その名も【悪魔】というベルギーを代表するビールのひとつです。

モールガット醸造所において、ド・クレルク教授がビールの試作を繰り返していたとき、出来上がった試作ビールを飲んで『これは悪魔のビールだ。』と叫んだ人がいたことから、【デュベル】つまり【悪魔】という商品名になったといいます。

その名の通り、悪魔のように素晴らしいビールで、グラスについで眺めるとピルスナーのような透き通った惚れ惚れするような金色のエールビールです。

8.5%という非常にハイアルコールなビールにもかかわらず、真っ白なきめ細かい泡の下には、滑らかな口当たりと強いフルーティさ、そして複雑なフレーバー、見事なドライ感を持ったビールであり、初めて口にした瞬間にはこのビールが8.5%ものアルコール度数を持つことを感じ取れる人は少ないでしょう。悪魔が自らの正体を隠して私たちが目の前にいるような錯覚にとらわれたのもよく理解できます。そして、飲み込んでしばらくしてから初めてジワーッとアルコールを感じます。

モールガット醸造所において純粋培養されている2種類の酵母を使い、温度を変えつつ行う3回もの発酵によってこれだけのビールを作り上げているということですが、1970年に生み出されたこのビールを超えるだけのビールが、ストロングエールの分野で出てくることがあるのだろうかと思うほどの素晴らしいビールです。