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[SPRING FEVER]スプリングフィーバー
スプリングフィーバー
 



伊勢角屋麦酒の天然酵母、農大花酵母への取り組みを知った方より、コラボレーションの企画をいただき、アメリカのSTILLWATER ARTISANALさんをゲストブルワーに迎え、一緒に仕込みを行うことになりました。
日本オリジナルの農大花酵母と、酒米を副原料に使い、「花」が咲く「春」をキーワードにした「ジャパニーズ・セゾン」です。通常のはなきんシリーズとは異なり、「春愁」「春の微熱」「恋に落ちる」「恋焦がれる」という「SPRING FEVER」とSTILLWATERのブライアンさんが名付けました。



今回使用した農大花酵母は、日本酒の大吟醸にも使われるほどの吟醸香を特徴とする「アベリア花酵母」。強い吟醸香の香り立ちに奥行きを出すため、花と自然を表現するような香りのホップをチョイス。またアベリア花酵母にマッチするハーブとして選んだ、ジャスミン「フラワー」とエルダー「フラワー」の香りも効かせて、酵母・ホップ・ハーブ、それぞれの香りが嫌みなく優しく広がるように、配合や投入時間にこだわりました。
また柔らかな甘みを残すように、糖化温度を調整しています。



淡く爽やかな色合いから、日本酒の吟醸を思わせる香りが「お屠蘇をいただくように」新春の始まりを祝福します。3種のホップが持つ「大地」「葉」「花」といった花の咲く情景を思わせる香りがほのかに包み込み、口に入れると、酒米「ひとごこち」を使ったジューシーな飲み心地と、軽やかで甘い自然な口当たりが、とても飲みやすく感じていただけます。わずかな酸味と最少レベルの優しい苦みが、鼻に抜ける吟醸香とハーブの香りとともに、爽やかな印象をもたらして、柔らかな甘さをさっぱりとさせます。

STILLWATERさんとイセカドの7人(七福神)で仕込んだ、
新しい春に笑顔をふわ〜っと広める、
「お屠蘇」や「スパークリング日本酒」みたいなビールの宝船で、初夢を!


[SPRING FEVER]スプリングフィーバー

<限定醸造麦酒>
[SPRING FEVER]
スプリングフィーバー

330ml 1本 550円(税込/送料別)
名称 [SPRING FEVER]
スプリングフィーバー
原材料

麦芽、小麦、米、ホップ、エルダーフラワー、ジャスミン

アルコール分 5%
容量 330ml

おかげさまで完売いたしました。
ありがとうございました。


伊勢角屋麦酒オリジナルギフトボックス(有料)ご用意しております。