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[HIME WHITE]ヒメ ホワイト
「ヒメ ホワイト」
 
ワールド・
ビア・アワーズ2015 Japan Gold Medal受賞



弊社社長が伊勢市内で採取した天然酵母を使った社長スペシャル第1弾「インペリアル・ウィートエール」が登場したのは2009年。この天然酵母から、さらにビールに向いた酵母を選び出しました。

選ばれた天然酵母は、スパイシーなエステル香が特徴でした。この特徴を活かすため、数あるビア・スタイルの中から、ベルギースタイルのホワイトエールを選択いたしました。小麦麦芽からの少し白濁した色、かすかな酸味、コリアンダーやオレンジピールなどのスパイスで風味づけされたものが一般的なホワイトエールです。

「ヒメホワイト」は、オレンジピールのかわりに柚子の皮を使い、天然酵母の香りを引き立てる優しい和のスパイス感をもった、伊勢のホワイトエールを目指しました。



伊勢の天然酵母を使用しながらも、それだけを強調することなく、麦芽の甘みやコク、小麦麦芽の口当たりや酸味、ホップの苦みや香り、柚子など爽やかなアクセントなど、すべての要素を調和させるバランス感にこだわりました。「和」の調和の美しさを、「ヒメ」という名に込めました。



少しクセのあるコリアンダーの使用量は控えめにすることで、天然酵母からのスパイシーな
香りと、国内産柚子の皮が出す爽やかな香りが引き立つようにいたしました。

また、一般的なホワイトエールに比べて小麦麦芽の使用比率を抑え、特有の味わいを軽快にした飲み口にし、控えめな苦みと相まって飲みやすく仕上げております。

[HIME WHITE] ヒメ ホワイト

[HIME WHITE] ヒメ ホワイト
330ml 1本 550円(税込/送料別)
名称 [HIME WHITE]
ヒメ ホワイト
原材料

大麦麦芽、小麦麦芽、ゆず、ホップ、コリアンダー

アルコール分 5%
容量 330ml


数量

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伊勢角屋麦酒オリジナルギフトボックス(有料)ご用意しております。
ヒメ ホワイト受賞歴
2016 The International Beer Cup 2016(横浜) ケグ部門 Herb and Spice Beer部門
銀賞
2016 Asia Beer Cup 2016(横浜) Flavour Beer部門
金賞
2016 Australian International Beer Awards 2016 Best SpecialityBeer - Herb&Spice
silver
2015 World Beer Awards 2015 Flavoured Beer - Herb & Spice Flavoured Beer部門

Japan Gold Medal

2015 インターナショナル・ビア・カップ 2015 横浜 ケグ部門 ハーブ及びスパイスビール部門
銀賞
2014 インターナショナル・ビア・カップ 2014 横浜 ボトル部門 ハーブ及びスパイスビール部門
金賞