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伊勢のコーヒー専門店とコラボ!
 
[KENYA COFFEE STOUT]ケニアコーヒースタウト
ケニアコーヒースタウト



2016年に開かれた伊勢志摩サミット・配偶者プログラムにて提供されたコーヒーが、伊勢角屋麦酒から車で5分の場所にある、自家焙煎珈琲専門店なかむら珈房さんのコーヒー。「伊勢を盛り上げるためになんかしたいよね!」とマスターと弊社スタッフが意気投合し、なかむら珈房さんのコーヒー豆を使った、コラボレーションビールを製造することにいたしました!ベースとなるビールをなかむら珈房さんにお伝えし、最適なコーヒー豆を、マスターとコーヒー鑑定士の息子さん プロふたりの目で選び焙煎していただきました。

ベースにした定番ビール・スタウトに合わせて、数十種類の中から選んでいただいた候補を、弊社スタッフと一緒に試飲比較しました。今回選ばれたのは高級豆であるケニア産、中でも6.75〜7mmという大粒サイズの最上級グレード「AA」です。焙煎はなかむら珈房さんにお任せしました。コーヒー豆を漬け込む工程でブレが生じないよう豆の条件を揃えるために、焙煎による色合い、豆の大きさを二度にわたって丁寧に選別していただきました。
またビールの味わいと、コーヒーの香りや、酸味や苦みといった風味とのバランスをとるために、コーヒー豆を漬け込む時間も、何度も試作・テイスティングを重ねて、最適な時間を追及しています。

やや肉厚で、風味が強く厚みのある酸味と、柔らかな苦味の絶妙なバランス、柑橘系フルーツのような爽やかさのある味わいが特徴のケニア産コーヒー豆。スタウトのローストバーレーの香りと調和するコーヒーのロースト香の奥に柑橘香がほのかに漂います。口に入れると、スタウトのクリアな飲み心地とシャープな苦みから、深煎りされて出てきたコーヒー豆の甘み、フルーティな品の良い味わいと、舌に残る果実の酸味がアクセントとして現れます。

苦み走っただけの単調な味わいではなく、コーヒー豆の特徴や良さが感じていただける、なかむら珈房さんと伊勢角屋麦酒が、がっちり取り組んだ記念すべきコラボレーションビールです。
高級豆を贅沢にたんまり使っちゃいました!


ケニアコーヒースタウトについて
 
[KENYA COFFEE STOUT]ケニアコーヒースタウト

<限定醸造麦酒>
[KENYA COFFEE STOUT]
ケニアコーヒースタウト

330ml 1本 550円(税込/送料別)
名称 [KENYA COFFEE STOUT]
ケニアコーヒースタウト
原材料

麦芽、ホップ、大麦、コーヒー豆(ケニア産)

アルコール分 5%
容量 330ml

完売しました。ありがとうございました。
 

 
コーヒーとビールのマリアージュ、こちらも試していただきたい!コスタリカコーヒーエール
▲コスタリカコーヒーエール▲
 
伊勢角屋麦酒オリジナルギフトボックス(有料)ご用意しております。