伊勢角屋麦酒Brewers' set Light

商品番号 435
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販売価格 ¥ 4,165 税込
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全国のクラフトビールファンのみなさま

現在、当社には伊勢角屋麦酒史上最多の6名のブルワー(醸造士)が在籍します。
当社では、自身でレシピを書き、ビールを仕込むことを許されたスタッフを敬意をこめてブルワーと呼ばれます。
ブルワリー勤務になった若手社員たちは、一日もはやくブルワーなることを目標にし、
その日のために、経験を重ね、先輩ブルワーや書籍から知識をつけていきます。
 ご存知のように伊勢角屋麦酒には、世界大会で受賞できるレベルのものでなければ出荷しないという明確な決まりがあります。
そして、ブランド全体でドリンカブルでシャープなビールを目指しています。
そうした決められた幅のなかでも、それぞれのブルワーが仕込んだビールには、それぞれの個性がでます。
これがクラフトビールのクラフトたる所以でしょう。
6名のブルワーの個性を集めたセットを今回初めてリリースします。是非、お楽しみください。

人生にエールを!

伊勢角屋麦酒 代表取締役社長 鈴木成宗




【伊勢角屋麦酒Brewers' set Light】



送料込み特別価格 4,165円(消費税・送料込み。クール手数料別)

※別途クール手数料200円のみご負担いただきます。
参考総額 4,365円(消費税・送料・クール手数料込み)
(※関東・近畿・中部の場合、通常価格より約8%OFFです!)
※お届け先が北海道の場合300円、沖縄の場合1,320円、別途ご負担いただきます。




BREWERS' set Light

非常事態宣言など解除されつつありますが、まだまだストレスのかかる状況は続いているかと思います。
時差出勤、在宅勤務やリモートワークなど、直接、ひとと触れ合う時間が極端に減りました。寂しさを感じていらっしゃる方も多いと聞きます。
例えオンラインショップであっても、ひとのぬくもりや想いなど、体温を感じていただけるなら、少しでも安心したり気持ちが和らぐのではないかと考えました。

「伊勢角屋麦酒はこんなひとたちが、こんな思いでつくってるんだ」と造り手の顔を見ていただくことで、私たちの願いのこもったビールを安心して手に取ってもらいたいと、本セットを企画いたしました。




【BREWER:ブルワー】とは
ビールは「醸造」することで出来上がるお酒です。
そのビールを作る、「醸造(BREWING:ブルーイング)を行う職人」のことを「BREWER」と呼びます。
ただ、伊勢角屋麦酒では、ビール工場に配属されただけでは、「BREWER」とは呼ばれません。醸造学など専門知識を持って、入社したとしても、いきなり名刺に「BREWER」という肩書を書くことも許されません。晴れて「BREWER]と名乗ることができるようになるには、社内のルールがあるのです。
単純ですがハードルが高い「自分が作成したレシピが、社内で認められ、仕込みを行うこと」なのです!
作ったレシピが品質管理・工場長・ブルーマスター・役員・社長などに認められて、そのレシピで仕込みができた日をもって、晴れて「BREWER」となれるのです!
そう!イセカドには、レシピを書けるスタッフが6人もいるというわけです。個性豊かなビールが登場する理由がお分かりになっていただけましたでしょうか。

6人がレシピを書いて、仕込みを行って、充填した、それぞれの想いとチームワークで作り上げた、伊勢角屋麦酒です。
ぜひ、作り手を思い浮かべながら、ビールを召し上がっていただければと思います。


伊勢角屋麦酒を作る、6人のBREWERたちの想いが詰まった
愛情たっぷりのセットです。


伊勢角屋麦酒 代表取締役社長 鈴木成宗




①伊勢角屋麦酒「ヒメホワイト」5%




通常、酵母は購入して使用されます。このヒメホワイトは理系社長自ら、伊勢市内で採取した天然酵母を使用しています。この酵母は遺伝子まで調べた結果他にはない、オリジナルの酵母であることが分かり「KADOYA-1」として登録された、伊勢角屋麦酒オリジナルの天然酵母なのです。「酵母ハンター」である社長が採ってこなければ、つくることのできなかった、伊勢角屋麦酒だけのビールがこのヒメホワイトです。レシピは当時の女性品質管理責任者が作成しました。酵母の作り出すエステル&スパイシーさのバランスに合わせ、コリアンダーと柚子の皮をアクセントに使用し爽やかさをプラスしました。酵母と小麦麦芽からのナチュラルな酸味を感じさせるさっぱりとした口当たりで、ほのかに濁ったホワイトエールです。


伊勢角屋麦酒 ブルーマスター 出口善一




②伊勢角屋麦酒「ねこにひき」8%




2017年初冬、アメリカのカルミネーションブルーイングさんとのコラボビールとして、彼らの意見を聞きながら、当時ヘッドブルワーの出口さんがレシピ作製いたしました。ビールとは思えない白く濁った外観から、「Hazy(ヘイジーな:濁った)IPA」と呼ばれる、人気のビアスタイルです。ペールエールの3倍のホップを使い、フルーツなどを入れない麦芽100%のビールなのに、マンゴーを思わせる甘くフルーティーな香りと、ジュースのように甘く滑らかな口当たりと飲み心地に、驚かれる方がいらっしゃいます。でも度数は8%で、あとから苦みがしっかりと感じられますので、飲み応えも十分楽しめます!芳醇なにごりビールです。伊勢角の名を広め、国産のヘイジーIPAの一翼を担うビールとなりました!


伊勢角屋麦酒 ブルワー 工場長 谷水和輝




③伊勢角屋麦酒「ストラグルIPA」7%




現工場長谷水さんが、王道のIPAを作ろうとそれまでの経験と勉強を活かし、BREWER達の弛まぬ思い「苦心して取り組む。努力する」を意味する名を付け、2018年に作りました。10種類のホップの個性を配慮しながら組み合わせ、強力なホップキャラクターを支えられるようにモルトの配合や糖化温度も工夫しました。香りも苦みもありながら、切れ味あるIPAとなるよう醸造しましたので、飲んでも飲んでも喉が渇くような、止められない止まらない。そんなIPAに仕上げました。個性あるれる醸造スタッフを束ねる工場長としての素地が、このころからあったのかも知れません。まとめかたの上手さが谷水さんらしいです。


伊勢角屋麦酒 ブルワー 品質管理責任者 佐々木基岐




④伊勢角屋麦酒「バーレーワイン」11%




現品質管理責任者佐々木さんの新作、アメリカンスタイルの「バーレーワイン」です。ビールでありながら「大麦のワイン」という名のごとく、アルコール度数が11%と高い点と、熟成を掛けることができるスタイルですので、寝かせることでワインと同じように味わいの変化を楽しんでいただけます。5種類のモルトと6種類のホップを厳選し、伊勢角らしいアメリカンホップの華やかな香りをしっかり乗せましたので、届いてすぐに香りを楽しむ、もしくは寝かせて贅沢な風味とコクのバランスを楽しむこともできます。佐々木さんのように奥が深い味わいですね。


伊勢角屋麦酒 ブルワー(現:内宮前店店長) 松岡恭平




⑤伊勢角屋麦酒「ハートワークピーテッド・スタウト」6.5%




Peat(ピート:泥炭)は、伝統的なスコッチウイスキーを作る際に、麦芽を焙燥させるために使われます。ビールと同じようにウイスキーが好きなBREWER松岡さんが「クラフトビールファンの方には、特徴的なウイスキーの香りを知って馴染んでいただきたい。ウイスキーファンにはPeatをきっかけにクラフトビールを飲んでいただく機会にしたい」とPeatを使って焙燥した麦芽を使用したビールを考えました。Peatのフレーバーとの調和から、ビアスタイルは英国系黒ビール「スタウト」。熟成によりまろやかに円熟感を増し様々な料理に合うバランスの取れたビールとなりました。松岡さんは、2020年春より伊勢角屋麦酒直営店・内宮前店店長に。BREWERの視点での活躍が期待されますが、ビールの新作にも望みをかけたいですね。


伊勢角屋麦酒 ブルワー 瀬田一帆




⑥伊勢角屋麦酒「ファーストセーリングXPA」5.5%




醸造スタッフの瀬田さんが、これまでに学んだ醸造技術のすべてを活かして初めてレシピ作製を行い、イセカド初スタイルのXPA(エクストラペールエール)に挑戦しました。「ビール造りは、決められた工程をこなし目的とした味わいに導くことでもあり、未知なるスタイルに挑戦する、まさしく航海であり、ブルワーは航海士だ」と語る瀬田のFirst Brewingであることから、「初航海」という名を冠しました。本ビールのリリースをもって、晴れてBREWERとなりました瀬田さんの第1作です。頼もしい仲間が増えたイセカドの航海を応援していただければと思います。




商品内容

●伊勢角屋麦酒「HIME WHITE ヒメホワイト」330ml ボトル 1本
●伊勢角屋麦酒「ねこにひき NekoNihiki」330ml ボトル 1本
●伊勢角屋麦酒「Straggle IPA  ストラグルIPA」330ml ボトル 1本
●伊勢角屋麦酒「Barley Wine バーレーワイン」330ml ボトル 1本
●伊勢角屋麦酒「HeartWork Peated Stout ハートワークピーテッドスタウト」330ml ボトル 1本
●伊勢角屋麦酒「Firstsailing XPA ファーストセーリング・エクストラペールエール」330ml ボトル 1本





ぼくたちのビールで、皆様の人生にエールを!
伊勢角屋麦酒 BREWER 一同