大阪・箕面(みのお)ビールさんとのコラボ！
棚からぼた餅スタウト
大麦麦芽、あんこ(ショ糖、小豆)、オーツ麦、
餅米、きな粉、大麦、乳糖、ホップ
※本日以降に充填し、詰め立てをお送りしますので
発送は１月６日からとなります。
容量：330ml/1本
棚からぼた餅スタウトのきっかけ
関西を代表する箕面(みのお)ビールとのコラボ。何を仕込もうかと考えた末、伊勢角屋麦酒の祖業・二軒茶屋餅の歴史と、箕面ビールを代表する黒ビール「STOUT(スタウト)」を組み合せよう！と、餅米、きな粉、あんこの原料を使い、PastryStout(ペイストリー・スタウト)を作りました。ペイストリーとは、菓子パン類を指す言葉で、甘くて濃くリッチなお菓子のような味わいのスタウトを総称してそう呼ぶようになった、新しいビアスタイルです。
(写真：箕面ビール 代表取締役 大下香緒里さま)
棚からぼた餅スタウトのこだわり
きな粉、あんこをどのタイミングで投入すれば、香りや味わいを感じていただけるのか考えた結果、熱湯で溶き、煮沸することなく、ワールプール*の際、麦汁に加えることにしました。また、あんこの感じをしっかり残し、さらに乳糖を加えました。あとはきな粉・あんこ・餅米の個性的な味わいのバランスをとりながら、箕面ビールのブルーマスターと調整しました。
*ワールプール：ビール醸造において、煮沸が終わった麦汁の中の不要物を取り除く工程のこと。
棚からぼた餅スタウトの味わい
ほんのりきな粉の香りに、ローストバーレイ*の酸味を帯びた香りが広がり、アルコール感が立ち上ります。砂糖の甘くすっきりした後には、ほんのりあんこが見え隠れしながら、きな粉の粒子が舌の上に感じられます。スタウトの焦げたニュアンスやモルトの甘みをまとめ上げ、きな粉餅（きな粉 + あんこ + 餅）のイメージが湧くスタウトになりました。
*ローストバーレイ：未発芽の大麦を220～230℃の超高温で焙煎したもの。
※ご注意
まとめて複数本ご購入された場合、全部をひとつの箱に入れて発送いたしますのでご了承ください。なお、箱を分けて発送をご希望の場合は、その旨を通信欄にご記載ください。
プロフィール
名称: 棚からぼた餅スタウト（たなからぼたもちスタウト）
原材料大麦麦芽、あんこ(ショ糖、小豆)、オーツ麦、
餅米、きな粉、大麦、乳糖、ホップ
コク ★★★★★
キレ ★
- ※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位）
- IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合（ppm単位）として定義されるものです。
| お支払い方法について |
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■送料について
1梱包11,000円以上（税込）送料無料！
※送付先が１か所の場合に限ります
例：
●すべて冷蔵330mlｌボトルの場合
・30本まで→1梱包
・31本から60本→2梱包
※2梱包目も商品代金11,000円以上（税込）の場合、送料は頂きません
※常温330mlボトル、味噌・醤油類を同梱される場合は
別途送料をいただくことがございます
※送料無料の場合でも、北海道・沖縄県への配送は別途送料を頂きます
北海道→300円、沖縄県→1,320円
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| クール便手数料 | 全国一律＋200円 | |||
| 本州・中国・四国 | |
|---|---|
| 通常便 | 720円 |
| クール便手数料 | 全国一律＋200円 |
| 東北・九州 | |
| 通常便 | 920円 |
| クール便手数料 | 全国一律＋200円 |
| 北海道 | |
| 通常便 | 1,020円 |
| クール便手数料 | 全国一律＋200円 |
| 沖縄 | |
| 通常便 | 2,040円 |
| クール便手数料 | 全国一律＋200円 |
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