1. HOME
  2. クラフトビール
  3. カドヤヌーヴォー 2021
  1. HOME
  2. クラフトビール
  3. 限定ビール
  4. カドヤヌーヴォー 2021

カドヤヌーヴォー 2021

商品番号 664
クール便でお届け
販売価格 ¥ 880 税込
[ 8 ポイント進呈 ]
お得なまとめ買い (必須)
「単品」「3本セット」「6本セット」をお選びください。
上記に記載されている販売価格に、下記リスト内の金額が加算されます。
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    冬はベルギービールのハイアルをまったりと嗜むのも好きですが、もうこれでいいですね。本場の白ビール以上に酵母のアロマフレーバーが醸されてます。


本商品は予約受付中です。
発送は11月15日より開始いたします。
他の商品と同時にお求めの場合、すべての商品を11月15日にお届けいたします。ご了承ください。


伊勢の酵母で醸すベルジャン・ヴィンテージビール

カドヤヌーヴォー 2021

大麦麦芽、小麦麦芽、グルコース、ホップ

賞味期限:2024年11月5日

アルコール分:8.5%
容量:330ml/1本
¥880税込・送料別


ブルワーからのコメント

ブルワーいつもはホップの効いたアメリカンなビールばかり作っていますが、実はベルギービールも大好きです。お気に入りの銘柄を思い浮かべながら、その美しい調和した味わいを目指しました。

山宮 拓馬
SNSでは #カドヤヌーヴォー で!





カドヤヌーヴォー 2021のきっかけ

カドヤヌーヴォー 2021きっかけベルジャントリペルというスタイルは、やや霞がかった黄金色の見た目で酵母の醸すアロマ・フレーバーにフィーチャーしたハイアルコールながらもドライな味わいのスタイルです。ベルギーで生まれたスタイルで各醸造所が持つハウスイーストの特徴が楽しめます。そんなわけで今回は伊勢角屋麦酒のオリジナル酵母であるKadoya-1でベルジャントリペルを仕込みました。

レシピ作成  山宮 拓馬





カドヤヌーヴォー 2021のこだわり

カドヤヌーヴォー 2021こだわりKadoya-1は社長が発見した、ビール醸造が可能な野性酵母で、バナナの様なフルーティなエステル香と個性的な燻製香といった非常に魅力的な香りをビールに与え、柔らかく滑らかなマウスフィールに仕上げてくれます。ただ工業用酵母ではないので発酵管理には非常に手が焼けます苦笑。やさしくやさしく接することで、なんとか頑張ってくれて、高比重の麦汁を見事なトリペルに仕上げました。

( 写真:「KADOYA-1」の顕微鏡写真 )


カドヤヌーヴォー 2021 の味わい

カドヤヌーヴォー 2021味わいビール大国ベルギーのビールは、どれも非常に個性的で大好きです。特にベルジャントリペルはお気に入りのスタイルです。各醸造所の酵母の個性が楽しめるのが、このスタイルの魅力かなと思います。伊勢角屋麦酒のオリジナル酵母Kadoya-1の個性を味わっていただけます!ヌーヴォーのその名の通りまだま若いビールですが、若さゆえの力強いアロマ・フレーバーとどっしりとしたアルコール感が冬のはじまりにぴったりな味わいです。暖かい部屋でちびちびと味わうのがおススメです!


※ご注意

まとめて複数本ご購入された場合、全部をひとつの箱に入れて発送いたしますのでご了承ください。なお、箱を分けて発送をご希望の場合は、その旨を通信欄にご記載ください。

プロフィール

カドヤヌーヴォー 2021

ALC8.5%
IBU30
スタイルベルジャン・トリペル
飲み頃温度8~12

原材料大麦麦芽、小麦麦芽、グルコース、ホップ

コク ★★☆☆☆

キレ ★★★★☆

 
※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位)
IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合(ppm単位)として定義されるものです。


Chocolate Brownie Stout

SHOPPING GUIDE

送料について

送料:720円~
※返品等規定につきましては詳細リンクをご覧ください。
離島などへの発送の場合、別途送料をいただくことがございます。
商品代金¥11,000(税込)以上で送料無料

お支払いについて

・クレジット
クレジット
・AmazonPay
Amazon pay
・銀行振込
・代金引換
・郵便振込
※上記決済からお選び頂けます。

お届けについて

通常、ご注文日から2営業日以内に出荷します。
(一部前払い決済を除く)
※ご注文の混雑時・発送日の決まっている商品など、状況によっては前後しますことご注意ください。