1. HOME
  2. クラフトビール
  3. 純麦吟醸IPA
  1. HOME
  2. クラフトビール
  3. 限定ビール
  4. 純麦吟醸IPA

純麦吟醸IPA

商品番号 634
クール便でお届け
販売価格 ¥ 792 税込
[ 7 ポイント進呈 ]
お得なまとめ買い (必須)
「単品」「3本セット」「6本セット」をお選びください。
上記に記載されている販売価格に、下記リスト内の金額が加算されます。
5.00
2
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    日本酒のような自然な甘みがほんのりと感じられしかも濃い飲み口なので、デザート感覚でいただいてます!
無題ドキュメント




日本酒酵母で醸した吟醸香、薫るIPA

純麦吟醸 IPA

大麦麦芽、小麦麦芽、小麦、ホップ

賞味期限:2022年2月24日

アルコール分:7.0%
容量:330ml/1本
¥792税込・送料別


ブルワーからのコメント

ブルワー【コメント】

「酵母はビールの魂。酵母の可能性を追求するのは、ブルワーにとっての最大の楽しみのひとつです。今回、日本酒酵母のみで醸すハイブリッドなビールに挑戦しました。純米吟醸ならぬ純麦吟醸です。笑」

山宮 拓馬
SNSでは #JUNBAKUGINJOU で!



純麦吟醸 IPAのきっかけ

純麦吟醸 IPAきっかけ純麦吟醸IPAは酵母大好きブルワーとして非常に完成が待ち遠しかったビールです。このビールは三重県工業研究所様との共同研究で仕込みを行いました。MK3という吟醸香が特徴的な酵母を使用しています。以前、この酵母を使用して「Side3」というビールを作ったのですが、その時は吟醸香を十分に引き出せませんでした。
3年の時を経て、日本酒らしい個性を最大限表現できるよう工夫をして仕込みを行ったところ、見事に華やかな香りのビールに仕上がりました。

レシピ作成 山宮 拓馬



純麦吟醸 IPAのこだわり

純麦吟醸 IPAこだわり使用した「MK3」という酵母はカプロン酸エチルという香り成分を高生産する株です。カプロン酸エチルは日本酒の吟醸香に寄与するエステル香の一つで、リンゴやメロンのような瑞々しい果実香を感じさせます。日本酒酵母をを使用して吟醸香にフィーチャーしたビールは他のブルワリーも作っていますが、「カプロン酸エチル」を特徴香としているものは他にないはずです。一味違う三重県のSake Yeast Beerをお楽しみください。






純麦吟醸 IPAの味わい

純麦吟醸 IPA味わいフレッシュなエステル香に加えてホップもふんだんに投入してフルーティ・トロピカルな香りを添えました。Hazy IPA的なレイトホッピング中心のホップ使いで、苦みを抑えています。
日本酒とIPAのいいとこどりの華やかさと柔らかい余韻が楽しめます。



※ご注意

まとめて複数本ご購入された場合、全部をひとつの箱に入れて発送いたしますのでご了承ください。なお、箱を分けて発送をご希望の場合は、その旨を通信欄にご記載ください。

プロフィール

名称: 純麦吟醸 IPA(ジュンバクギンジョウ・アイピーエー)

ALC7.0%
IBU35
スタイルSake Yeast Beer
飲み頃温度5~8

原材料大麦麦芽、小麦麦芽、小麦、ホップ

コク ★★★★

キレ 

※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位)
IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合(ppm単位)として定義されるものです。


SHOPPING GUIDE

送料について

送料:720円~
※返品等規定につきましては詳細リンクをご覧ください。
離島などへの発送の場合、別途送料をいただくことがございます。
商品代金¥11,000(税込)以上で送料無料

お支払いについて

・クレジット
クレジット
・AmazonPay
Amazon pay
・銀行振込
・代金引換
・郵便振込
※上記決済からお選び頂けます。

お届けについて

通常、ご注文日から2営業日以内に出荷します。
(一部前払い決済を除く)
※ご注文の混雑時・発送日の決まっている商品など、状況によっては前後しますことご注意ください。