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フルーツグラノーラEZIPA

商品番号 621
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販売価格 ¥ 605 税込
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    薄い黄色が綺麗。 パパイヤの様な青苦い香気のある味わいが印象的。 酸味と程よいボディ感もあり 苦味と度数が低いので、ビール初心者の方にも好まれそう。
無題ドキュメント




ジューシィー&優しい(EZ=Easyな)Hazy IPA

フルーツグラノーラ EZIPA

大麦麦芽、オーツ麦芽、オーツ麦、デキストリン、ホップ

賞味期限:2022年1月13日

アルコール分:4.0%
容量:330ml/1本
¥605税込・送料別


ブルワーからのコメント

ブルワー【コメント】

「リッチな質感と味わいのローアルコールのBelgian Session Hazy IPA」をコンセプトに、 ネーミングとライトながらも満足度の高い味わいに女性や若い世代を中心に刺さるものを作ろうとこのビールを仕込みました。

山宮 拓馬
SNSでは #EZIPA で!



フルーツグラノーラ EZIPAのきっかけ

フルーツグラノーラ EZIPAきっかけ「ビールが苦手なひとにも興味をもってもらえるようなビールを作りたい」という思いでレシピを書いた処女作「Mango Lassi Smoothie」に引き続き、飲みやすくローアルコールながらも満足感の高いビールに挑戦しました。「軽く」「薄い」ローアルコールなIPAを「セッションIPA」と表現することもあるのですが、今作は満足感のある味わいを持たせましたので、ローアルコールで身体に優しい、飲みやすいイージー(Eazy=EZ)なIPAを意味する「EZ IPA」と名前を付けました。

レシピ作成  山宮 拓馬





フルーツグラノーラ EZIPAのこだわり

フルーツグラノーラ EZIPAこだわりたっぷりと配合率50%オーバーのオーツ麦と無濾過の天然酵母Kadoya-1に由来するクリーミーなマウスフィール。アルコール度数は4%ですが、高めの糖化温度で発酵度を下げ、ボディ感を残しています。オーツ麦感たっぷりの麦汁を、バナナ様のエステル香を産出するKadoya-1で発酵させ、イチゴのような香りが特徴的な「Strata」とパパイヤのような香りが特徴の「Idaho7」「Moasaic」をふんだんに投入することで、フルーツグラノーラを表現しました。


フルーツグラノーラ EZIPAの味わい

フルーツグラノーラ EZIPA味わい今回は、クリーミーなマウスフィールを強化したいと思い、ニューヨークで絶大な人気を誇るクラフトブルワリーOther Half Brewingが考案した「Oat Cream Treatment」を採用しました。オーツ麦を大量に使用すると粘度の高い麦汁になるので、麦汁濾過にには苦戦しましたが、今まで見たことがないほど薄い黄色のクリーミーな麦汁ができあがり、感動ものでした!「フルーツグラノーラ」という名前は、原材料由来の香りや味わいの要素から命名しました。ちょっとオーバーなネーミングですが笑、フルーツグラノーラのエッセンス探しを楽しんでいただけますと本望です。



※ご注意

まとめて複数本ご購入された場合、全部をひとつの箱に入れて発送いたしますのでご了承ください。なお、箱を分けて発送をご希望の場合は、その旨を通信欄にご記載ください。

プロフィール

名称: フルーツグラノーラ EZIPA(フルーツグラノーラ イージー アイピーエー)

ALC4.0%
IBU25
スタイルジューシーorヘイジーIPA
飲み頃温度5~8

原材料大麦麦芽、オーツ麦芽、オーツ麦、デキストリン、ホップ

コク ★★★

キレ ★★

※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位)
IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合(ppm単位)として定義されるものです。


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