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「守りながら攻める」願いを込めたIPAフォースIPA

フォースIPA

大麦麦芽、ホップ

アルコール分:6%
容量:330ml/1本
510円税別・送料別
今すぐ注文する

俺たちは守っているだけではいけない。

伊勢角屋麦酒がおすすめする、ホップのキャラクターを特徴としたIPA

2016年秋に新たに設置した設備を使って熟成させる限定ビール、1本目にIPAを選んだブルーマスターは、「俺たちは守っているだけではいけない。攻める気持ちをもってチャレンジする姿勢を見せたい」と思いを込めて、守るべきところは守りながらも、強さ・力・影響力を持ち合わせた、「裏表のあるIPA」をイメージし、レシピを書き上げました。

すっきりとしたアメリカンIPA

二面性のあるIPAの味わいを狙い、すっきりとした軽やかなアメリカンIPAに、配合と糖化温度でモルト・キャラクターの存在感を出し、4つのホップの投入のタイミングを変えて、ホップのジューシーさやどっしりした柑橘感を出して、ホップによるボディと香りと苦みを感じていただけるようにしています。

フォースIPAの特徴

IPAにはあまり使われない淡色モルトの透明感ある明るい色合いと、「Citra」のシトラス感、ピーチやマンゴーのような甘く完熟したフルーティーな「Equinox」や「Mosaic」といったホップの香りを感じながら飲み込むと、ほどよく甘く深みある瑞々しい口当たりにひと安心。しかし!その裏に閉じ込められた、とげとげしいエッジの効いた苦みが幾重にも口中に広がり、引き締まったドライで辛口な後味とともに、ジーンと苦い、IPAらしい余韻をもたらします。 「最初ほの甘くて、苦みが出てきてガラッと変わる」二面性を感じさせる、20年目のイセカドの「守りながら、攻めていく!」願いを込めたIPAです。



プロフィール

名称: フォースIPA

ALC6%
IBU50
スタイルアメリカン
スタイル
インディアペールエール
飲み頃温度5〜8

原材料大麦麦芽、ホップ

コク ★★

キレ ★★★★

※IBU=International Bitterness Units(国際苦味単位)
IBUとはビールの苦味の程度を測る単位です。IBUは、ビールの苦味の成分の中でもっとも苦くかつ量の多いイソフムロンの割合(ppm単位)として定義されるものです。

世界に認められたビール

伊勢角屋麦酒では、毎年、多くの世界的なビールコンペティションに参加しております。各国から個性豊かなビールが集まり、品質を競い合う中で、数々の賞をいただくことができました。世界に認められた伊勢角屋の味わいを、是非お楽しみください。

社長のこだわり徹底した品質管理

「きれいなビール」とは、ビールづくりの基本を忠実におさえ、《オフフレーバー》と呼ばれる《ビールにあってはならない香り・風味》が感じられない、問題点のないビールのことです。 『うまいビール』と言っていただくための個性や楽しさは、まずは土台が「きれいなビール」であることが前提だと、伊勢角屋麦酒は考えます。

「きれいなビール」を作り続けるために、20年の経験の積み重ねに基づくあらゆる技術を用い、審査員資格を持ったスタッフによる官能検査を繰り返し行っています。 さらにビール醸造を理論的に捉えられるよう、専門的な知識を持ったスタッフを採用し社内研修も頻繁に実施し、検査・分析・酵母培養を行うことができる機器をそろえることで、小規模ブルワリーにおいては 数少ない、 科学的な分析・数値での品質管理も自社で行うことができる体制を整えました。ビール醸造の主役「酵母」を最良の状態で適量投入し、ひと仕込みごとに各工程での検査分析をかけ、繊細なビールへの細やかな品質管理を日々行っています。

社長のこだわり厳選された原料

ビールの主な原材料は、麦芽とホップと水と酵母です。
ビールはとても繊細なお酒ですので、香りやコク・口当たりなどへの、原材料の影響は とても大きく、麦芽やホップの配合、酵母選定などは慎重に吟味を重ねます
。特にホップは、同じ品種でも収穫年・場所により、香りと苦みの成分が左右しますので、ワインにとってのブドウのように、細心の注意を払って選び、丁寧に使用しています。
『うまい』と言っていただくために、最適な原材料を選びます。

Chinookシヌック

アメリカ原産のビターホップ。
高苦味価にも関わらず、アロマの品質が良好。

Equinoxエクイノックス

アメリカ産の新種のホップです。柑橘系の香りが強く、トロピカルフルーツのような甘みを帯びた香りが特徴です。

Mosaicモザイク

比較的新しい品種のホップです。
複雑さと、クリーンさを合わせ持った
特徴的な風味がポイントです。

Citraシトラ

強い柑橘系の香りが特徴のホップで、
トロピカルフルーツのような
華やかな香りをビールにつけます。

※こちらに記載されているものは当ビールに主に使用されているものであり、 こちらがすべてではございません。

フォースIPA

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単品

¥510(税別)

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本州・中国・四国
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クール便 900円
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