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鬼の居ぬ間にIPA

マイルドな味わい・コクと、赤い色合いを4種の麦芽で表現

「鬼伝説ビール」さんと「城山ブルワリー」さんそして伊勢角屋麦酒の"ビールへの情熱"を詰め込んだ、香り立ち豊かなIPAです。

下記商品リストからご希望の商品にチェックを入れてください。
単品

¥510(税別)

×在庫切れ

5pt

鬼の居ぬ間にIPA

限定醸造【甘い香りとは裏腹の力強い余韻】

きっかけ

北海道の「鬼伝説ビール」さんと鹿児島の「城山ブルワリー」さんは、伊勢角屋麦酒と同じカナダ製のプラントを使って醸造していることから技術的な交流を始め、今では同じ釜の飯を喰った幼馴染とも言える親交深い仲です。毎春、両ブルワリーからヘッドブルワーを招いて、一緒に限定ビールを仕込んでいます。 伊勢角屋麦酒20周年の節目を迎えた2017年に仕込んだのが「ONI NO INUMANI IPA」です。北海道に「鬼伝説」のヘッドブルワーがいない間に、伊勢で「鬼」の技術を聞き出して、「城山ブルワリー」さん(「一寸法師」??)も交えて一緒に仕込むことで、3人とも経験値も上げて行くビールとなるよう、取り組みました。

【「鬼伝説ビール」の詳細はこちらから】

【「城山ワイナリー」の詳細はこちらから】


こだわり

北海道の「鬼」の技術、ホップを投入する条件とタイミングを聞き出して、さらなる香り立ちを狙った新作IPAにいたしました。「鬼」テクニックによる「Galaxy」「VicSecret」「Mosaic」「Simcoe」と異なる4種のホップの豊かな香りと、度数7%の飲みごたえなど全体のバランスをとるため、マイルドな味わい・コクと、赤い色合いを4種の麦芽で表現し、苦みもIPAにしては少し控えめにし、通常使用する酵母とは別の種類の酵母で発酵させました。


鬼の居ぬ間にIPA 特徴

パッションフルーツやピーチのような香りの「Galaxy」、パイナップルのような香りの「VicSecret」、トロピカルフルーツ、ベリーなど果物が熟したふくよかで甘やかな香りの「Mosaic」、柑橘系の爽やかな香りの「Simcoe」が織りなす、濃厚で芳醇な香り立ちを楽しんでいただけます。麦芽のマイルドなコクやおだやかな風味がフルーティーな香りと相まって、果汁のように感じる飲み心地ですが、一転!「甘い」第一印象とは裏腹に、力強い鬼の腕に優しく捕らわれるような、緊張感のある苦みが口中を引き締め、3ブルワリーの職人の「熱」とも言える7%のアルコール感とともに、飲み応えあるIPAらしい余韻を感じていただけます。

仲良し3ブルワリーの醸し出す「ビールへの情熱」を詰め込んだ、香り立ち豊かなIPAです。

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