「カレーが好きな人は、クラフトビールも好きになる。クラフトビールが好きな人は、スパイスカレーにハマる」
これが僕の持論です。
色々な種類のスパイスと食材との組み合わせで、様々な香りと味わいのカレーが出来上がります。クラフトビールも色々な種類のモルト、ホップ、酵母などの組み合わせによって、様々なスタイルのビールが出来上がります。「多様性」という点と「作り手のさじ加減で個性が出る」という点、「香りと味わい」という点、なんだか通じる魅力を感じるんですよね。
そんなわけで、カレー好きとクラフトビール好きを双方向につなぐ架け橋をつりたいなと思って、ペアリングを考えた結果、マンゴーラッシーをイメージしたビールを開発しました。これが「マンゴーラッシースムージー」です。
だから、このようなペアリングセットが出来上がったというのは、本当にブルワー冥利に尽きますね。

～ 京大カレー部レシピ ～
「マンゴーラッシースムージー」に合うカレー
バターチキンカレー

バターたっぷりでクリーミーなカレー。マンゴーラッシースムージーと同じくカルダモンという清涼系のスパイスをほんのり感じます。こちらのビールと合わせると、甘くトロピカルな香りをより鮮明に感じられます。

辛さレベル ★☆☆☆☆

＜内容量＞
180g

＜アレルギー物質＞
鶏肉、乳


「ヒメホワイト」に合うカレー
黒胡椒じわるオニオンチキン

たっぷり玉ねぎとスパイスの深みのあるチキンカレー。玉ねぎの甘みの中にスパイスが刺激的！奥深い味わい。じわじわ後引く辛さは黒胡椒！

辛さレベル ★★★★☆

＜内容量＞
180g

＜アレルギー物質＞
鶏肉


「ヘイジーアイピーエー」に合うカレー
カスリメティ香るセミドライカレー

玉ねぎと国産豚挽肉をたっぷり使い、濃厚スパイスでしっとり仕上げたドライカレー。じわじわくるスパイシー！
*カスリメティ：ほんのり苦味があって甘い香りのするハーブ

辛さレベル ★★★☆☆

＜内容量＞
150g

＜アレルギー物質＞
豚肉、大豆、いか、小麦