本日、伊勢角屋麦酒社長誕生日!(笑)新作・社長SP第7弾発売開始いたします!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡でございます!

本日、弊社社長、鈴木の誕生日でございます!
そこでこの日に発売できるようにお願いしまして
社長スペシャル第7弾を、仕込んでいただきました!

人気の限定ラッシュホップIPAを
社長がチューンUP!

その名も

「社長スペシャルNo.7  ラッシュホップIPAレボリューション」!!


たくさんご購入いただいた方には、
社長から、逆バースデープレゼント!いたしますよ~~

伊勢角屋のビールは、インターネットからもご購入いただけます

和歌山展示会っ!

こんにちは。伊勢角の岡田です。来月リリース予定の「NEKO NIHIKI」只今熟成中です(ΦωΦ)

そして明日は社長スペシャルNO7、「LUSH HOP IPA REVOLUTION」の樽発売日です。ちょっとネタバレ。

さてさて、行ってきました!初和歌山出張っ!初展示会っ!

今回はスーツで行ってきましたよ♬(いつもはビアフェスばかりなので、Tシャツ、Gパン・・・)

たまにゃいいですね。ビシっとします!!

紀州地方は主にお土産物として、熊野古道麦酒が主ですが、最近はCRAFT BEERを本気で考えている方が多くいらっしゃいます。和歌山県もこれから暑い予感がしますっ!

伊勢ぺもたくさん試飲して頂きましたぁ!

和歌山県の皆様っ!伊勢角屋麦酒を宜しくお願いしますっ!

平日の短い時間ながら、多くのお客様が来場されました♬

紀州地方の主戦力商品です!

那智の滝です。一段の滝としては落差日本1位。 那智大社の参道のお土産物屋さんにも熊野古道麦酒あります。

夕飯はやっぱり、カツオ茶漬け!

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葛藤

伊勢角屋麦酒ファンの皆様 こんにちは。伊勢角屋麦酒社長の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に心から感謝いたします。

さて、私、以前から講演や講義の依頼が多く、社の宣伝になることもあって、かつては、知人からの依頼であればなるべくお引き受けするようにしてきましたが、どうもこのところあまりに多く、先ほどこの10月以降のふた月ほどを振返ってみて驚きました。

EO名古屋の皆様に講演、代官山蔦屋書店トークショー出演、津中日文化講座クラフトビールを知る×2、会津大学ベンチャー基本講座講義、伊勢やまだ大学シンポジュームパネラー、酒類総合研究所ビール醸造セミナー講義、そして、今日夕方の島津業者会での講演と、実に8回。毎週1回のペースで、それも東は福島県会津大学から西は広島県酒類総合研究所まであちこちと。そりゃ忙しくもなるはずです。社長業の合間を縫ってやっているので、ちょっと減らしていかないと体がもたないなと思うのですが、一方で、実は、こうした講義、講演で話すことは、実に多くのメリットもあるのです。思いつくままに列挙しますと、一つは、会社や商品を多くの方に知っていただくことができること。二つ目は、話内容や相手がいつも多少違うため、そのたびに内容を精査するので頭の中にあるバラバラな情報を完璧に体系化することができること。三つ目は、それぞれの聞き手に対して、いかに判りやすくあるいは印象に残りやすく話すか考える癖がつくこと。四つ目は、主催者や時には聞いている方と人脈ができ、後々それが活きてくることが多いこと。五つ目は、質疑応答などのフィードバックが勉強になること。こうしたメリットもあるためにこれまで多くの講演依頼を引き受けてきたように思います。

しかし、現役の社長業をしている以上は、これ以上は無理ですし、むしろ減らしたい。

そこで、決めました。

講義・講演も社業の一つとして行うことにしました。即ち収益事業です。

ですから、これまでは講演料や講義料も相手の気持ち次第で手弁当のことも多かったのですが、これからは定価を決めて講演料をいただくことにします。おもえば、手弁当のところもあれば時給20万円計算で講演料をいただくこともありましたので、もらわないときがあるというのは逆に払っていただいていたところに申し訳なかったなと思います。

講演料を払ってもいいというところについて、今後、お引き受けしていきましょう。

社長業と講演の両立には、講演も社長業にするのが一番。そして、定価は、時給10万円+交通宿泊費。

あ!書いているうちに葛藤が解決してしまいました。

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LUSH HOP IPA REVOLUTION 発売っ!(樽)

こんにちは。4歳の息子が前世の記憶を話しました。伊勢角の岡田です。

初めて行った場所でしたが、昔来たことがあると・・・。輪廻を感じます。

さてさて、間ぁもなくぅ~発売です。伊勢角屋麦酒社長、責任醸造っ!LUSH HOP IPA REVOLUTION!(樽)

弾けるホップ感のLUSH HOP IPAを社長自らチューンup!!

アルコール度数を6%から7.5%に上げ、飲みごたえのあるIPAになっております。

販売数量が非常に少ない液種ですので、売り切れの際はごめんなさい💦

近々に発売予定のLUSH HOP IPA(樽)と是非飲み比べて頂きたぁい!

 

 

 

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本日イセカド限定3種同時リリース!社長スペシャル!ラッシュホップIPA!柚子の香!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!
本日、限定ビール3種同時リリースいたします!
イセカド社長鈴木の責任醸造第6弾!「プラチナドラゴン」!

本場アメリカ西海岸のIPAを目指した弾けるホップ感!「ラッシュホップIPA」再販!

冬の定番!甘くない和のフルーツビール「柚子の香(ゆずのか)エール」!

年末に向けて、限定ビールリリース続々です!
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ぜひ、伊勢角屋麦酒もご利用ください!

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「手入れ」に遭遇っ!

こんにちは。今年の冬は暖パン買ってみようと思います。伊勢角の岡田です。

さてさて、凄くないですかっ!手入れっ!!!

入社して18年になりますが、初めて見ましたっ!

醤油用の大豆だそうです。当社ではおよそ100年前から味噌、醤油の醸造をしています。

この日は麹をほぐして冷ます「手入れ」の作業中でした。室いっぱいに広がる麹の匂いに圧倒されまくりっ!

この板「麹蓋」って言うそうなんですが、どんだけあるんでしょう・・・。

ネットで調べたら、1枚9800円くらいするみたいです。

明治43年5月って、107年前ですよ!

自社の歴史に触れた貴重な日でした♬

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NEKO NIHIKI仕込っ!

こんにちは。近所に台湾料理屋さんができました😁 伊勢角の岡田です。

行ってきましたが、再訪確実となりました🎉🎉

さてさて、今日明日とNEKO NIHIKI仕込んでますっ!(ΦωΦ)(ΦωΦ)

モルトはいつもの1.4倍っ!ホップは2倍以上!

お値段もちょっと高めのNEKO NIHIKI。年内リリース予定です(ΦωΦ)

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本日の社内テイスティング!浦村カキスタウトおすすめです!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

本日の全スタッフ対象の早朝勉強会は
テイスティングでした。
その後にも、さらに突っ込んだテイスティングがありまして
私もどちらも参加させていただきました。

朝から、いろんなビールを飲んでます(笑)仕事です!

弊社の伊勢角屋麦酒では、
「社長スペシャルNo.06 プラチナドラゴン」を中心に行いましたが、

私が、個人的にも大好きな
「浦村カキスタウト」
https://www.biyagura.jp/ec/products/50

よく仕上がってました!

先ほども、案内したお客様が、今晩牡蠣を食べに行くと伺ったので、
おすすめしたら、普段ビール飲まない女性の方でしたが、

「浦村カキスタウト」買ってくださいました!(笑)

押し売りしたわけじゃないですよ(笑)

私も、冬恒例、「浦村カキスタウト持って、浦村に生牡蠣を食べに行き」たくなりました!!
急に寒くなってきましたからね!これからの牡蠣に、
「浦村カキスタウト」おすすめです!

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外宮前店ラインナップ

こんばんは!

伊勢角屋麦酒内宮前店と外宮前店の店長、土日の夕方は大抵外宮前店シフトに入っている店長中村です。

今月から外宮前店の営業時間が9時~17時になっております。

ご来店の際にはご注意くださいませ。

さて、現在の外宮前店のショーケースはこんな感じ

 

伊勢角屋麦酒フルラインナップです。

なかなか壮観ですね。

ウェブでは売り切れになってしまった鬼の居ぬ間にIPAもまだ在庫が若干あります。

猫二匹もそうだったんですが、外宮前店には残っていることがあります。

実は穴場かもしれませんよ。

お伊勢さんにお参りの際には外宮前店にもぜひお立ち寄りください!

あ、売り切れの際は平にご容赦を…。

限定ビールを絶対手に入れたい!という方には伊勢角屋麦酒メールマガジンがおススメです。

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社長スペシャルNO.6 そしてNO.7

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

こんにちは。伊勢角屋麦酒社長の鈴木成宗です。

今日は、伊勢角屋麦酒の中にある「社長スペシャル」という特殊なシリーズについて改めてご紹介いたしたいと思います。

私、日頃は目先の仕事は役員や社員さん達にほぼお任せして、私自身はもっぱら5年後10年後に芽が出て実がなりそうな仕事をすすめています。ビールつくりについても、意見を言ったり指示を出したりはしますが、私自身が仕込みをすることはほぼありません。

ですが、この「社長スペシャル」シリーズに関しては、いちから私がレシピを書き、仕込みに関しても、糖化と煮沸の急所の部分は私自身が行っています。

私が飲みたいビールを私自身がつくる。そして、毎回何らかの新しい技術的挑戦を行うというのがテーマのこの「社長スペシャル」。私の気が向かないと3,4年の間に一つも仕込まなかったりするのですが、思うところあって、このところ立て続けに二つ仕込んでみました。

ひとつは、社長スペシャルNO.6 PlATINUM DRAGON

伊勢角屋麦酒ファンの皆さんはピンとくると思いますが、鮮烈なホップの香りで一世を風靡した伊勢角屋麦酒が誇るGOLDEN DRAGONをベースしたビールです。NO.6 PLATINUM DRAGONでは、私が試したみたかった技術の成果をより分かりやすくするために、既存のGOLDEN DRAGONと全く同じモルト配合、全く同じホップの配合で仕込みました。

技術コンセプトは、「より雑味なく、よりシャープに。」

実際に何をどうしたかは、企業秘密ですが、ひとまず現時点で当社の設備を用いてできることで、考えられる限りの技術を試してみました。ですから原料はGOLDEN DRAGONと同じですが、仕込みは細かいとこころで、いくつも変えています。

結果、すごいビールができました。これだけ見事に狙ったところにピンポイントで行ったビールは私の中でも珍しいです。自画自賛で恐縮ですが、驚くほどシャープで美味しいビールができました。

このPLATINUM DRAGON、樽での販売は、販売開始後なんと15分!で完売してしましたが、瓶販売は11月20日から当社のWEBサイト上で始まります。

そして、なんと、実は今年のお歳暮セットにもこっそりと組み込んであり、現在、早期割引受け中なのであります!!確実に手にしていただく確実な方法はこのお歳暮セットではありますが、こちらも数に限りがありますので、お早めにどうぞ^^

そして、秘密情報リーク!

伊勢角屋麦酒LUSH HOP IPAを私がチューンした社長スペシャルNO.7 LUSH HOP IPA REVOLUTIONが現在熟成中なのです。これも、すごいのができつつあります。今朝も少しテイスティングしましたが、完成が待ち遠しくて待ち遠しくて。こちらも、LUSH HOP IPA とモルトもホップも全く同じです^^ご期待をください。

 

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酒類販売管理者研修っ!

こんにちは。ダメ元で夏前に植えたシシトウ、収穫できず終了zzz。伊勢角の岡田です。

植えるの忘れてたんですよ。家BBQの時に食べたくって、シシトウ好きだから・・・。

さてさて、行ってきました!酒類販売管理者研修っ!

今までは外宮前店の管理者でしたが、今回より麦酒蔵の管理者となりますっ!

ざくっと言うと、酒類販売管理者は、店舗でのお酒販売に関わる法令を遵守した業務が行われるよう、従業員さんに対して指導を行うとともに、酒類の適正な販売管理体制の整備をします。すごいのは、管理者の助言を尊重し従業員はその指導に従わなければなりません。

尊重し、従わなければなりませんっ!←ここいいです♬

ビシバシやったります!

明日はネット会議だっ!

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もう今年も残り2か月なんですね!イセカドも年末の準備中!

イセカドの年末といえば、贈り物に最適なスペシャルセット!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

しめ縄です(笑)

伊勢のしめ縄っぽくなったでしょうか??

ご存知の方も多いと思いますが、
伊勢は、しめ縄を一年中、飾る風習がございます。
伊勢角屋麦酒を作る、有限会社二軒茶屋餅角屋本店は、
安土桃山時代から続くと云われる、茶店のお餅屋さんなのですが、
毎年、しめ縄も手作りして、
店頭などの軒先に飾り付けています。
去年も、社長室で、社長が縄を綯ってました!
イセカドの年末の風物詩です!

味噌蔵のしめ縄です。

イセカドのしめ縄をよく見てみたら、
正面から見ると、太い方が左なんです。
これ、全国的には珍しく、
出雲大社と伊勢神宮だけらしいんですね。
知らなかった~

木札の「蘇民将来」の云われも、伊勢に来るまで知りませんでした。

いや~勉強になります!(笑)

そんな年末年始を感じると、
今年、お世話になった方に
感謝の気持ちを贈りたくなりますね!(笑)
ぜひ!イセカドのお歳暮ギフト
ご利用ください!

社長スペシャル入ってます!

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品質管理責任者として僕ができること

皆様こんにちわ!

例えば君がビールならパイント5杯はおかわりできるよ~♪

でおなじみの新人 佐々木です。

(アラサーしかわからないネタですみません)

 

僕の伊勢角屋麦酒での役割は品質管理です。

お客様に美味しくかつ安定した品質のビールを飲んでもらうための仕事です。

・ビールの色や苦味の測定

・ビールの品質を悪くする乳酸菌の検査

・麦汁に添加する酵母の状態や数量の測定

などを分析し、いつでも美味しいビールがいつでも同じ味で出せるようにするために日々、実施、検証、改良を行っています。

 

さらなる品質管理の知識を身に付けるために

社長に品質管理の本(写真)を買ってもらいました!

(買ってくださいという相談から、0.2秒で「買いなさい!」という驚異のクイックレスポンスをいただき嬉しさで震えました。)

 

世界トップレベルに立つには、レベルの高い海外の情報を仕入れる必要があります。

毎日、地道に翻訳して日本語訳の資料を作っているところです。

完成したら社内での勉強会や、社外の若手のブルワーの勉強会など開催できたらと思っています。

 

限られた時間の中で苦手なものよりも得意なものに時間を使うことがNo.1になる近道である。と聞いたことがあります。

幸いこれまで前職で酵母の研究をやった経験があるので、英語や分析はわりと得意なほうです。もっともっとスキルアップして一人前のブルワーになれるように頑張っていきたいと思います。

機械の操作や工具の使い方などエンジニア的なものは苦手なのですが、これらもぼちぼち頑張っていきます・・・。

 

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