情報共有のリアルタイム化

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

こんにちは。社長の鈴木です。日頃のご愛顧に深く感謝申し上げます。

一昨年夏に現在の伊勢角屋麦酒主力工場である下野工場が稼働してから一年半がたちました。事務所や配送センター機能もこちらに集約しましたので、大引越になりましたが、広々とした新しいブルワリーや社屋で、のびのびと仕事ができるようになりました。(もっとも、設計の関係で、私の社長室だけは従来より少々狭くなりましたが・・。)

引っ越し当初は、新工場で作るビールの品質調整に随分と手間取りましたが、半年ほどで、従来の工場の品質を超えることができ、世界最高峰といわれる品評会でも金賞を二連覇することができました。以降は、それまでなかなか手が付けられなかったいろいろな取組をすすめてきました。

クラフトビール事業部全体で定着したものだけでも、大卒新卒採用者の定着化、朝礼の改革(経営理念や行動指針の唱和に、連絡事項の共有、そしてハイタッチで一日を始める)、働き方改革の断行(徹底的にホワイト化を追求)、環境整備点検の制度化、タブレットでのチェックシートの導入、などなど。さらに、ブルワリーでは、上記に加え、品質チェックのより高度なシステム化や、新人教育のためのマニュアルつくり、リアルタイムPCRを用いた環境の清浄度チェックなども始まりました。

情報をできる限り共有していくために、事務所の壁に情報を張りだしていたら、だんだんと壁がいっぱいになってきました(笑)そこで、先日、導入したのが、55インチのモニターです。現在は、このモニターに、毎日、お客様からの声や、共有したい情報など書き込んで共有しています。

タブレットのチェックシートしかり、このモニターでの情報共有しかりですが、紙にプリントアウトすると情報は固定化してしまいアップデートが面倒になり、結果、折角貼りだしてあっても情報は遅れがちになりますが、電子端末での情報は、可塑性があるというか、いつでも自由に書き換えられる柔軟性があり、スピード感はまるで別物です。

こうして、日々、気が付いた改善を進めているだけですが、一年半を振り返ってみますと隔世の感があります。

それぞれを担当してくれているスタッフのみなさんに感謝しつつ、私自身も50を過ぎて衰えを感じ始めた頭に鞭打ってこのスピード感にしっかりついていこうと思います。

進化のスピードが一段と上がってきた私たち伊勢角屋麦酒を今後共どうぞよろしくお願い致します。



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来たれ、若者!

今日も今日とて穏やかな温かい伊勢です。樋口です、こんにちは。

本日は三重大学から学生さんたちが工場見学に来てくれました。

仕込み中のうるさい工場内で、一生懸命話を聞いてくれ
一生懸命メモを取ってくださってました。

若いっていいなぁ・・・…( = =) トオイメ目
そんな若者たちよ、伊勢角屋麦酒で一緒に働きませんか?

現在、新卒採用エントリー受付中です。
あなたのエントリー、お待ちしております。



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伊勢角屋麦酒・限定ビールは、新作ヘイジーIPA!【Overdrive Hazy IPA】!

こんにちは!

松岡ヨです!

 

2020年、新作ヘイジーIPA

ボトルリリースいたしました!

 

 

レシピ作製した佐々木さんからは、以下のように伺ってます。

 

「NekoNihikiとは異なるホップを使い、フルーティーだけど熟した果実のような香りを加えて、

米国で「DANK」と表現される甘い草様の香りを思わせるような香り立ちを狙いました!

またジューシーな特徴を維持したままで、爽やかさを表現しようと、

大麦麦芽以外には小麦・小麦麦芽だけ使い、

サラッとした口当たりと、すっきりしたドライな印象を持っていただけるようにしました!」

 

ねこにひきとは異なる感じが良いですね~(笑)。

ぜひ!お試しください!

【Overdrive Hazy IPA(オーバードライブ ヘイジー IPA)】はこちらから!

 

 

イセカドの2020年、スタートから限定続々登場中!

スモーキーなスタウト【Heartwork Peated Stout】

王道のIPA【American IPA】

 

定番をしっかり作りこみながら、

今年も限定醸造にしっかり取り組んでまいります!

そして各地のイベント会場にも現れますよ~

今年参加のイベント情報はこちらから

先週末は、出口ブルーマスターは横浜でした!

※会いに、飲みに、来てくださった皆様。ありがとうございます!

2020年のイセカドにご期待ください~~!



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横浜JAPAN BREWERS CUP!朝から出口ブルーマスターが注いでます!飲みに来てください~

こんにちは!

伊勢角屋麦酒の松岡ヨです!

 

今日は伊勢も小雨降る、しっとりした一日。

横浜で、ゆったりとクラフトビール飲むのもいいかもしれません!

入賞した「ヒメホワイト」「ねこにひき」は、昨日伊勢から追送しましたので、

潤沢に召し上がっていただけますよ!

 

今年も伊勢角、いろんな場所にまいりますので

お会いいたしましょう!



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JAPAN BREWERS CUP、盛り上がってます!明日まで出口ブルーマスターも、注いでます!お越しください(笑)

こんにちは!

松岡ヨです!

 

横浜に出動中の、出口ブルーマスターと、

応援に行った瀬田さんから、

「大さん橋ホール、盛り上がってます!」と報告ありました!

23日木曜に審査があったJAPAN BREWERS CUP 2020 WHEAT 小麦系部門で「ヒメホワイト」入賞!

会場では入賞したボトルも販売中!「ヒメホワイト」もあります!

 

出口ブルーマスターと瀬田さんに、声を掛けに行ってあげてください!

 

https://japanbrewerscup.jp/

明日19時までです~



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プロフェッショナルのターニングポイントっ!

こんにちは。伊勢角の岡田です。

社長のご友人が勤めるクライスアンドカンパニー社のターニングポイントにご掲載頂きました!!

ありがとうございます♬

読み応え十分。何より写真がステキ過ぎでしょーーー(^^♪

ご覧あれーーーーm(__)m

https://www.kandc.com/turning-point/v025/



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伊勢角屋麦酒こぼれ話

1月も残りわずかというのに、今日の気温は二桁ですって!樋口です。
今日は伊勢角屋麦酒のこぼれ話を。。

2018年夏に移転して以来、実は事務所でビールを販売しております。
まさに【工場直売!】

新商品の発売は一般販売に先立ち、一足早くメルマガ会員様にお知らせしておりますが、
本社に来ていただければ、誰よりも早く真っ先にお買い上げいただけます!!
本社在中スタッフが明るくお迎えいたします。

そんな私たちと一緒に働いてくれる仲間を募集中です。
ぜひ会社説明会にご参加を。



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鈴木成宗 ターニングポイントに掲載いただきました

皆様

こんにちは。伊勢角屋麦酒社長の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に深く感謝申し上げます。

さて、私の東北大学時代の親友棚沢啓介がExecutive Vice Presidentを務めるクライス&カンパニー社さんのターニングポイントで掲載いただきましたので、ご紹介させていただきます。

クライスの丸山社長直々に対談・取材をいただき、その内容をまとめていただいたものです。なんやら照れくさい気もしますが、よろしければ是非ご一読をください。

https://www.kandc.com/turning-point/

 



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YouTubeやってます。

伊勢角屋麦酒の恭平です。

今日は、弊社社長のYouTubeチャンネルを紹介させて頂きます。

このチャンネルでは、ビールに関する様々な疑問について解説しています。

お酒を「飲める人」と「飲めない人」は何が違う?なりぴーがグローバルに解説!

動画でなりぴーが解説していた通り、日本にはお酒を飲めない人が多いと思います。私もたくさん飲める方ではないです。

だからこそ、量を飲むよりも、高価だけどいいものを少し飲みたいと、私は思っています。

お客様には、少しの量でも満足して頂けるような、満足度の大きい、高品質なビールをお届けしていきたいと思って日々ビール作りをしています。



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研修受け入れ終了のご案内

皆様

こんばんは。伊勢角屋麦酒の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に深く感謝申し上げます。

さて、今日は皆様にとてもとても大切なご案内があります。

私たち伊勢角屋麦酒は、1997年の創業以来、弊社のブルワリーでビール造りを学びたいという方の研修を受け入れてきました。

それは、この小さな日本のクラフトビールという業界を一緒に良くしていきたい、少しでも業界を元気にしていきたいという思いからでした。そして、どうせクラフトビールを造るなら良いビールを造って欲しいという思いからでした。それは、90年代の終わりころ、「地ビールは高くてまずい。」と言われた、あの時代には決して戻りたくないという強い想いからでもあります。ですから、本気で良いビールを造りたいという想いがしっかりしている方であれば、年齢、性別、国籍を問わず広く受け入れてきました。

23年間の間に、国内外から沢山の研修の方々を受け入れさせていただき、弊社のブルワーたちと一緒に働いていただきながら、ビール造りを学んでいただいてまいりました。

いったいどれほどの多くの方々を受け入れてきたのか、もはや数えることさえできないくらいですが、当社で研修後、現在は有名ブルワリーのヘッドブルワーとして活躍されている方々もいれば、研修後に自らブルワリーを立ち上げた方も居たり、中には、研修中に本当に当社になついてくれてそのまま弊社の社員になってくれた人も居たりと、23年間の間に、クラフトビールに夢をかける多くの方々と心のふれあいを持てたことをとても嬉しく思っています。皆さん、本当にありがとうございました。これからも、どうか永く良いお付き合いをさせてください。

さて、今日皆様にお伝えいたしたいのは、今現在、弊社での研修受け入れを了承させていただいているお二人の方をもって、以後の研修受け入れを終了させていただくということです。

何故、受け入れを終了させていただくのか。

大きな理由は、一緒に業界を盛り上げていく方々を応援したいという目的に対して、私たちが果たすべき役割はもう充分に果たしてきたのでは無いか、そして、そろそろひとつ肩の荷を下ろしても良いのでは無いかという想いからです。

研修の方々を受け入れるには、当社で受け入れの体制を造らなければならないのは勿論で、加えて、あってはならないことですが、研修中に何か事故があった場合などの多くのリスクを背負う必要があります。諸々を鑑み、この辺りで肩の荷を下ろさせていただくことにいたしました。これまで、研修を受けている方が、研修を終えて弊社を去っていくたびに、一抹の寂しさと、無事に研修を終えてくれたという安堵感が入り混じった感情をもってきましたが、それもそろそろ終わりにさせていただきたいと思います。

研修の受けれは終了させていただきますが、多くの方々と共に、これからも日本のクラフトビール業界を盛り上げていきたいという想いは変わることはありません。

どうか皆様、今後共、私たち伊勢角屋麦酒をよろしくお願いいたします。

2020年1月21日 夜 鈴木成宗 拝

 

 



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我が家の食卓から

昨日が大寒というのに、1月らしくない寒さで嬉しい、寒がりの樋口です!

超簡単なのに大好評だった一品をご紹介。

【スパイシーコーン】

 

作り方。。

ホールコーン 1缶、ぶつ切りにしたソーセージ 3本に

マヨネーズ大さじ1、カレー粉小さじ1を混ぜる。

耐熱皿に入れ、軽くグリル。

これだけ!!!

 

我が家ではパプリカパウダー、クミンシード、レッドペパーを振りかけます。

これらはさらにスパイシーさを増して美味(^^♪

コリアンダーやカルダモンなんかも合うと思います!

 

さてこのつまみには何を合わせようか・・・

今なら間違いなくGO OUT Session IPAだな(^◇^)

超簡単で超安価なスパイシーコーン、ぜひお試しください。

GO OUTもね。

 



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新作・限定ビール【ハートワーク ピーテッド スタウト】【アメリカンIPA】ダブル発売!今年も伊勢から美味しいクラフトビールをお届けします!

こんにちは!

松岡ヨです!

2020年最初の限定醸造ビール、

2種類も、ボトルリリースいたしました!

ウイスキーに使われる、Peat(ピート)で乾燥させた麦芽を使用した、スタウトです。

Peatの香りは特徴的なので、少し控えめに使い、

スモーク・モルトのスモーキーな香り、ローストした香りがたまらない、

ホップの苦みも抑えてあるので、

これ料理と合わせるのが楽しいスタウトですよ!

(何にでも合いそう~~~。個人大量買いします(笑))

ぜひ、お試しください!

【ハートワーク ピーテッド スタウト】はこちらから!

 

 

さらに!イセカドの新作IPA!

王道のウェストコーストスタイルIPAです!

名前もずばり!

これぞ「The American」なウェストコーストスタイルのIPA!を目指しました!

引っかかりのないクリーンな飲みやすさに驚きながらも

しっかりとした飲み応えもあって、

なんていうか・・・、「安心感のある」?IPA(笑)

これもおすすめですね~~

【アメリカンIPA】はこちらから!

 

イセカドの2020年、スタートからいいビールが出てきて、

社内スタッフながら、非常に楽しみです!

2020年のイセカドにご期待ください~~!

 



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「社長の鈴木成宗がガイド!伊勢角屋麦酒 醸造見学ツアー」始めましたっ!

こんにちは。伊勢角の岡田です。

「下野工場」での工場見学解禁に伴い、社長の工場見学も解禁ですっ!

「伊勢角屋麦酒社長」、「発酵野郎」こと鈴木成宗の見学ツアーを開催します。

前半は工場見学、後半は講演が付いたプレミアムなツアーとなっています。

伊勢角屋麦酒の歴史や裏話が聞けるかも!?

ご予約お待ちしておりまーす!(^^)!

【社長の鈴木成宗がガイド!伊勢角屋麦酒 醸造見学ツアー】のご案内

2020年1月より開催

開催日時:不定期

所要時間:60分(工場見学20分・講演40分)

参加方法:要事前予約 2か月前までに(鈴木超絶多忙につき!)

予約方法:メール(下記アドレスへご連絡ください)

t.higuchi@kadoyahonten.co.jp(秘書樋口宛)

参加費(税抜き)

1名-5名  1グループ20,000円

6名-10名  1グループ35,000円

11名-20名 1グループ50,000円

※参加費は当日工場でお支払いください。(現金決済のみ)

 

【注意事項】

※20歳未満の方の入場はご遠慮頂いております。

また、小さなお子様(乳幼児含む)をお連れの方もご参加をご遠慮頂いております。。

※飲酒運転は法律で禁止されています。(自転車でのご来店もご遠慮ください。)

※当日お車・バイク(同乗者含む)・自転車を運転される方にはソフトドリンクをご用意しております。

※妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。妊娠中や授乳期の方にはソフトドリンクをご用意しております。

※お客様の安全と製品の衛生・品質を守るため、場内では係員の誘導にご協力ください。

※食品工場のため食品衛生上、飲食物の持込はご遠慮ください。

※台風・積雪などの荒天候や自然災害時など、やむを得ず休業させていただく場合があります。ご来場前にHPやお電話にてご確認ください。

 

参加者全員に楽しい時間を過ごして頂きたく、注意事項を十分にご確認ください。

ご理解とご協力の程、よろしくお願いいたします。

 



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「伊勢角屋麦酒を楽しむ醸造見学ツアー」始めましたっ!

こんにちは。伊勢角の岡田です。

ようやく「下野工場」も工場見学解禁です♬

「伊勢から世界へ」「人生にエールを」、美味いビールを造り続けようとする「造り手」の現場をブルワー(醸造者)が直接工場案内!

原材料である「モルト(麦)」や「ホップ」を直接手で触れてみたり、タンクに入っている「充填前のビール」を特別に試飲!もちろん、完成品も試飲頂けます。

見学後はこうなっちゃいます・・・

1醸造工程がわかる!

2原材料に詳しくなる!

3ビールの知識が増える!

4テイスティング方法がわかる!

5伊勢角屋麦酒がもっと好きになる!かも!?

 

【伊勢角屋麦酒を楽しむ醸造見学ツアー】のご案内

2020年3月より開催

開催日:3月3・4・17・18・24・25日

(その他開催日は随時更新します)

開催時間:11:00 14:00

所要時間:60分

参加方法:要事前予約 3週間前までに

予約方法:メール(下記アドレスへご連絡ください)

info@kadoyahonten.co.jp

参加費(税抜き)

1名様-5名様  1グループ5,000円

6名様-10名様  1グループ8,000円

※参加費は当日工場でお支払いください。(現金決済のみ)

 

【注意事項】

※20歳未満の方の入場はご遠慮頂いております。

また、小さなお子様(乳幼児含む)をお連れの方もご参加をご遠慮頂いております。

※飲酒運転は法律で禁止されています。(自転車でのご来店もご遠慮ください。)

※当日お車・バイク(同乗者含む)・自転車を運転される方にはソフトドリンクをご用意しております。

※妊娠中や授乳期の飲酒はやめましょう。妊娠中や授乳期の方にはソフトドリンクをご用意しております。

※お客様の安全と製品の衛生・品質を守るため、場内では係員の誘導にご協力ください。

※食品工場のため食品衛生上、飲食物の持込はご遠慮ください。

※台風・積雪などの荒天候や自然災害時など、やむを得ず休業させていただく場合があります。ご来場前にHPやお電話にてご確認ください。

 

参加者全員に楽しい時間を過ごして頂きたく、注意事項を十分にご確認ください。

ご理解とご協力の程、よろしくお願いいたします。



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2021年度 求人情報

伊勢角屋麦酒 社長の鈴木成宗です。

日頃のご愛顧に深く感謝いたします。

さて、弊社では2月から中途採用の商社マンが入社し、4月からは大学院生と大学生の新卒の社員さん達が初出社してきてくれますので、彼らの入社を心待ちにしています。一方で社内では既に、来年2021年春の新卒者の募集について役員会で詰めの話をしています。

どうやら、2021年春は、大卒・院卒2名ないし3名と、今回はじめて高卒新卒者も2名ないし3名採用する方向で落ち着きそうです。

高卒の方は、未成年ですので、入社時はビールのテイスティングができないことと、社内の教育体制が脆弱だったこともあり、これまでは採用を見合わせてまいりましたが、事務方があまりに人員不足なのと、この3年ほどで社内での教育システムも充実してきたこともあり、そろそろ高卒の方も採用し、じっくりと育てていくことも始めてみたいとの思いから今回採用に踏み切ることにいたしました。

大卒・院卒者の会社見学会や面接は昨年より前倒して実施し、4月中に内定を出す方向で考えておりますので、2月には募集要項などアップいたしますのでご注目ください。

昨年春入社の大卒3名はこの一年でそれぞれ随分と立派に成長してきてくれました。4月、フレッシュな皆さんの入社を心待ちにしています。



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求人募集

皆様

 

おはようございます。

伊勢角屋麦酒の谷水と申します。

 

伊勢角屋麦酒では現在、梱包・発送などの仕事をしてくれる長期の方を募集しております。

時間は12時頃から18時頃までです。

時給は880円

1週間のシフト制です。

年齢・性別は問いません。ただビール樽やビールケースをもったりするので

少し力はいります。

ご興味ある方はお電話ください。

電話番号は 0596-63-6515です。

担当は私谷水です。

皆様よろしくお願いいたします。

 



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ダイバーシティー

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様は、どんなお正月をお過ごしでしょうか。私は、伊勢神宮内宮前の店舗の様子を見に行ったり、二軒茶屋餅の現場を少々手伝いながら様子を見る以外は、外部からの連絡もなく普段のドタバタが無いことを良いことに、ひたすら本を読み漁っています。

思えば、創業したころは、人もお金も何もかもが足りず、年末年始は一杯でもビールを売ろうと、こごえる手に息を吹きかけながら、凍てつくおはらい町の中で夜通しビールを売ったりしていました。今は優秀なスタッフたちがしっかり現場を回してくれていて、私は社長としてやるべきことに集中できています。本当に有難いことです。

このところ、社長として勉強が足りなかったことを感じています。会社が成長するに従い、どんどん私の知らない新しいことに直面します。つまりそれは、会社が成長しているということの裏返しでもあるのですが、それでもやはり勉強が足らなかったことを反省しています。というわけで、今、すき間の時間でひたすら勉強しているわけです。汗

先ほど呼んでいた本の中で、「ダイバー シティは一人でもできる。」という一文がありました。まあ、別段大した内容でも無いのですが、ダイバーシティーが高い組織ほどイノベーション、つまりシュンペーター による新結合、すなわち『 既存の知』と別の 『 既存の知』 の『 新しい組み合わせ』 が生まれやすいというなのです。

そりゃそうですよね。直感としてそう思いますよね。

この本の内容で面白いのは、この知の拡大について、「知の探索」と「知の深化」という対立概念を用いてこれらを解説していることです。これはスタンフォード 大学 の ジェームズ・マーチ が 1991 年 に『 オーガニゼーション・サイエンス』 に 発表 し た 論文 の中で詳述されているものですが、この知の探索の中で、ダイバーシティーが論じらているのです。

知の探索・深化の 理論に基づけ ば、 ダイバーシティーの本質は、 知の探索を促すためにあるとされます。 だとすれば、先のように「 一つの組織に多様な人がいる」( = 組織ダイバーシティ) ことも重要ですが、「 一人の人間が多様な、 幅広い知見や経験を持っている」のなら、その人 の 中で離れた知と知の組み合わせが進み、 新しい知が創造 できるとあります。

これも、素直にそうだろうなと思いますね。

これが、 経営学では イントラパーソナル・ダイバーシティ( intrapersonal diversity)と呼ばれるらしいのです。

なにもそんな仰々しい名前を付けなくても思いますが、「 イントラパーソナル・ダイバーシティ が 高い人は様々な側面でパフォーマンスが高い」 という結果がえられているそうです。

まあ、別段大したことを言っているわけでも無いのですが、私の周りにいるけた外れの結果を出した経営者の方々は、深く付き合ってみると、みなさんその知識の量や深さが並大抵じゃないのです。そうした知識を本や論文から得た方もあれば、ひととのつながりの中で生の情報を得ていった経営者の方もいらっしゃいます。どちらに重きを置くかはおそらく人それぞれなのですが、いずれにしてもイントラパーソナル・ダイバーシティが半端じゃないんです。

で、何が言いたかったかというと、私も50を過ぎ、ただやみくもにダイバーシティーを増やす時間はもうない。よって、明確に指針を決めてダイバーシティーの向上に努める一方、自分の日頃の仕事とは一見関係が無いように見える『空手』のような私のライフワークにもなっているものは、大切にしていこうと思っても居ます。自分が社長として立っている場所の周辺部の知のしっかり探索し、また、社内での討論を通じて深化させる一方、立ち位置から遠く離れたところにあるいくつか既に深堀している視座は今後も大切にしたいとおもうのです。

というわけで、今日も勉強しましょうかね。

改めて皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

皆様にとって、今年も良い年であることを祈っています。

 

 

 



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