出店情報っ!!

こんにちは。あっ、LEGO LAND行ってきました。伊勢角の岡田です。

もう一回少ない時にいきたい・・。

さてさて、今週末もビアフェス行きますっ!なんと三箇所同時出店!

まずはヘッドブルワー出口参加の2017中部クラフトビアパーティー!

そしてブルワーたーくん参加の城北公演フェア2017!

最後は松岡室長参加の豊橋まちなかビール祭り2017!

各地で液種も違うので、あの限定ビールやコラボビールがつながっていますのでどうぞお楽しみにっ!

今週末は伊勢角で乾杯っ!🍻🍻🍻

 

伊勢角屋のビールは、インターネットからもご購入いただけます

社長スペシャルNo.5!ラベル準備中!あれ?見たことある気が??

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

伊勢角屋麦酒の限定醸造ビールの中でも
異色のシリーズ!

伊勢角屋麦酒の社長が、
飲みたいビール
挑戦したいビールを
自らレシピを書いて、
自ら仕込みにも入って作る
「社長スペシャル」!

先日のブログでも少しだけ紹介されましたが、

ボトルでの発売に向け、
ラベル準備中なんです!

限定ビールの中でも、
気合をさらに入れてラベル作成に取り組む
「社長スペシャル」!

(だからと言って、いつも手を抜いてる訳じゃないよ~出口さん!)

いろいろ妄想しながら、
作っていたら・・あれ?
何だか、見たことある色合い・・・

〇ヴァン〇オンじゃん!

「世界最強のビーム強度」とか
「光速の70%」とか「史上最強」とか
「世界一の多段式加速器施設」だとか
この社長スペシャルNo.5に関係するワード

「中二病」を刺激するワードに
松岡、完全にやられてますね(笑)
ビールに関係あるの??あるはず!?

頭を冷やして、
いつもの伊勢角屋麦酒っぽく、
直します(苦笑)

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試飲直売会のお知らせです①

イセカドファンの皆様

こんにちは。

営業の竹内です。

今月は

GWのあべのハルカス

中旬のけやき広場

からの東京・大阪での展示会などなど

 

←秋葉原UDX

 

 

 

 

 

関東・関西でファンの皆様や御取引先様とたくさんお会いすることができました。

ご来場いただきました皆様、ありがとうございました。

 

5月もあと数日で終わり、イセカドビールラッシュの6月がやってまいります!!

そこでっ!!

皆様にイセカドのビールたちをお届けするべく、試飲直売会に行きまーす!!

 

来週は大阪梅田阪急百貨店B2酒類売場です!!

5/31(水)~6/6(火)伊勢角屋麦酒ボトルを販売しております。

竹内は6/3(土)と6/4(日)に売場におじゃまします。

 

みなさまぜひご来場ください。

お待ちしておりまーす(^ ^)//

 

(②につづく)

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我が家の食卓から

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の樋口です。

我が家の食卓からシリーズ第3弾・・・
今回も【角屋特製醤油 うどんのたれ】を使って、手羽中の漬け焼き。

 

 

 

 

 

 

 

手羽中をポリ袋の中にいれ、【角屋特製醤油 うどんのたれ】を適量入れ、
袋の上からモミモミし30分以上寝かせます。
魚焼きグリルで両面を焼いたら出来上がり。
トースターでもOK。
手羽先、手羽元、もも肉でもOK。
超簡単だけど、深いお味に仕上がります。

 

 

 

 

 

 

 

http://www.biyagura.jp/item-udontare.shtml

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もう一組

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは

伊勢角屋麦酒内宮前店店長の中村です。

先日、燕が営巣しているとお話ししましたが、

もう一組様増えました。

今度は一階店頭テーブルの真上です。

現在一所懸命巣を作ってます。

お客様の頭上ですので、慌てて巻簾で糞受けを作りました。

一階はカラスや蛇に荒らされることが多いんですが、今年は大丈夫かな?

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春のけやき祭りっ!!有難うございましたっ!

こんにちは。菓子博、けやきロスの伊勢角屋麦酒の岡田です。

何していいか忘れています💦明日のブースの心配しないって幸せ・・・

さてさて、けやき広場にお越し頂いたみな様、今回も有難うございますっ!

土曜日はカオスなブースでしたが、手練のいつもの仲間たち、新たな仲間、新旧入り交じって過去最高の売上でしたっ!お買上頂いたお客様、有難うございますっ!

ブースを手伝ってくれた、仲間にも感謝っ!!!

いつも、いつも、大助かりですっ!

それでは、次回、8月30日(水)ー9月3日(日)、秋のけやき広場でお会いしましょうね♬♬

(あっ、平日お手伝い頂ける方、ご連絡下さいませ。0596-21-3108 岡田まで)

 

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麦芽かす

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

こんにちは。伊勢角屋麦酒社長の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に心から感謝申し上げます。

実は、皆様に折り入ってお願いがあります。

当社のクラフトビール工場からは、ビール醸造に用いたあとの麦芽の粕が出ます。
その量、仕込みのある日に300Kgから400Kg。月に10トン弱。生産量の恒常的拡大に伴い、常に増加中です。

これを今は当社は産業廃棄物として処理していますが、実は、牛の飼料としても、畑の肥料としても最高なんです。一時は、松阪牛を育てていた農家さんが持って行ってくれていたのですが、しばらく前に、そちら様が、育牛をやめちゃったんですよね。

もし、取りに来て下さる農家さんがあれば、喜んで無料でお引き取りいただけますが、いかがでしょうか?現在も知り合いの農家さんが時おり持っていかれますが、半年に一回100Kgくらいですので、99%は産廃処理しています。

牛の飼料にもなり、肥料としても最高なのに勿体ないんです。

ご興味のある方は是非ご連絡をください。

伊勢角屋麦酒 info@kadoyahonten.co.jp

 

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業界で話題に

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

こんにちは。社長の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に心から感謝申し上げます。

このところ、出張が多く、先月から自宅で宿泊したのは数えるほどしかありません。(;^_^A アメリカ西海岸3都市とイギリスを周る2週間の出張の後、今度はAIBAの審査員としてメルボルンに一週間滞在、今は東京に居ます。現在、商談の隙間時間を利用して、丸の内のスターバックスコーヒーさんで執筆中です。

さて、既にご存知の方もあるかと思いますが、サンケイビズさんのビール女子が行くの連載が、業界で話題になっているそうで、先日、埼玉のけやき広場で会ったCraft Beer関係者から、

「社長、読んでます。」

とか、

「次号が楽しみです。」

と言われ、ビックリしました。

http://www.sankeibiz.jp/business/news/170417/bsc1704170700001-n1.htm

今日も都内で商談した方が、おもむろにプリントしたものを取り出され、

「読みました。」と。

私の若かりし頃の失敗談がつぶさに書いてありまして、何ともはや、赤面ものですが、伊勢角屋麦酒を多くの方に知っていただき、ありがたいなと思っています。

さて、今回の出張も残すところ商談はあと一つ。

頑張ります。

 

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けやき広場ありがとうございました!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

この週末、急に「真夏日」!
いきなり夏到来・麦酒の季節到来ですね!!

けやき広場にはたくさんお越しいただき、
誠にありがとうございました!

しっかり晴れて、春のけやき 楽しんでいただけたのではないでしょうか。

ビアフェス隊長岡田さんは、
伊勢で行われた菓子博も仕切って引き続きでの、
このけやきの仕切り!
スタンバイに出口さんや、社長、常務にも行っていただきましたが、
岡田隊長、本当にお疲れ様でした!
どちらも手伝いに行けず、すいませんでした!(汗)

代わりに、アルバイトさんや、たくさんのボランティアさんに
手伝っていただいたようです!
皆様ありがとうございます!

来月もイベント目白押しですので、

イセカドのイベントは

イセカドのイベントはこちら!

http://www.kadoyahonten.co.jp/restaurant/isekado-event.html

ぜひ、イセカドを見かけられましたら、
お立ち寄りください~~!

今週末は、東京ビアウィークですね!
出口ヘッドブルワーが東京にまいりますよ!

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我が家の食卓から

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の樋口です。

我が家の食卓からシリーズ第2弾・・・
今日は行者にんにくとアンチョビの和風パスタ。

とあるルートより、新鮮な行者にんにくが手に入ったので
天ぷらで楽しんだ翌日、パスタにしてみました。
キレイニ モレテ ナイジャン←心の声(笑)

 

 

 

 

 

 

 

そして、使うはこちら

【角屋特製醤油 うどんのたれ】

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方
パスタは太めのものを用意、表示時間より少々短めに茹でます。
フライパンで行者にんにくとアンチョビを炒め、
茹でたパスタ、パスタの茹で汁を少し入れ、
最後の仕上げは【うどんのたれ】をたらりとしたら
ざっと和えるだけ!!

アンチョビの塩気、【うどんのたれ】の出汁で、他の味付けは無用。
超簡単でしょ?

行者にんにくが手に入らないじゃないと思ったそこのあなた!
そんなあなたにおススメは春キャベツ。
アンチョビはちょっと苦手という方には、ちりめんじゃこはいかがでしょ?
辛いのが好きな方には、先に鷹の爪を油で熱しておきます。
仕上げの【うどんのたれ】と一緒にコチュジャンを使ってもOK。

アレンジ色々【角屋特製醤油 うどんのたれ】
次回も【うどんのたれ】を使ったお料理を紹介したいと思います。

今回は150gのパスタに対して、【うどんのたれ】を大さじ2杯使いました。
http://www.biyagura.jp/item-udontare.shtml

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つばめの抱卵

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは!

伊勢角屋麦酒内宮前店店長の中村です。

正月に次ぐ繁忙期のゴールデンウィークを終えて、内宮前は落ち着きを取り戻しつつあります。

次に忙しくなるのは夏休み。お盆です。

内宮前店、外宮前店ではこの時期を利用して、いつもはできないお店のメンテナンスを行います。

6月には半期に一度の大掃除。

内宮前店のテーブルも油汚れが目立つので、サンダー掛けしてニスを塗り直そうと計画しております。

さて、先日つばめが戻ってきたお話をしましたが、内宮前店の二階の庇でも抱卵しているようです。

ちょっと遠目から写真を撮りましたが、見えますか?

無事、孵って巣立ってほしいものです。

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鬼の居ぬ間??新作IPAのラベル作成途中です~!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

今晩は、新作IPAのボトル用のラベルを、
出口ヘッドブルワーに見ていただきながら、作っていました!

毎年、伊勢角に来てくださる
超!親交深い!ブルワリー、
北海道の「鬼伝説ビール」さんと
鹿児島「城山ブルワリー」さん!

この4月に、なかよし3ブルワリーで醸造した
新作IPAです!

鬼伝説さんの、香り高いビールのテクニックを、
伊勢に「鬼」が来てるので、北海道に「鬼」がいない!
その隙を狙って、聞き出したそうです(笑)

「「鬼の居ぬ間に」IPA」???(笑)

もう少し、ボトルでの発売は先になりますが、
お楽しみに~~!!

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本日は伊勢新聞さんに😊

夏を運んできてくれる風が心地よい朝です。
おはようございます😃。brewer 出口です。

本日も朝6時より仕込んでますが、以前の職場でお世話になった取引先様から嬉しいラインが、流れてきました🤣

『元気で頑張ってるやない‼️ 新聞見たで‼️』
っと。

今朝は、伊勢新聞さんが載せてくれたみたいです🤗

今日の仕込みは、

【 Grapefruit IPA 】

グレープフルーツのジューシーさが、喉の渇きを潤わせますように😋

http://biyagura.jp

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お騒がせしております😁

皆さん ご無沙汰しております。
Headbrewer の出口です。

この度は、権威あるビールの審査会
【International Brewing Awards】
に於いて、ペールエールが念願の金賞🥇、ブラウンエールが銅賞🥉を戴きました。
一昨日は三重テレビのニュースで取り上げてもらい、昨日は、中日新聞に掲載して戴きました。😁👍

ニュースの方は、ファイルが大きいのでフェイスブックの方にあげますので、見てあげてください。😅

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こんなところにイセカドが!!

皆様
ご無沙汰しております。
ブログが一番面白くないと評判の営業・竹内です(^ ^;)

ゴールデンウィーク中はいかがお過ごしだったでしょうか。
竹内は大阪あべのハルカスB2和洋酒売り場・ビヤバーにて、樽生&ボトルを販売しておりました。
イベントカレンダー」をチェックしてお訪ねいただいた皆様、どうもありがとうございました!!

こちらのビヤバー、週替わりで様々なブルワーが樽生ビールを販売いたします。
もちろん常設のビールコーナーには、輸入ビールや日本のブルワリーのビールも多種並んでおります。
お仕事帰りに、休日ショッピングの合間に、どうぞお立ち寄りいただきいろいろなビールをお楽しみください。

伊勢角屋麦酒はこの後も
5/17(水)~5/23(火)
ビヤバーにてボトルビールを陳列販売いたします。
樽生ビールはありませんが、ボトルも開栓してその場で飲んでいただけます。
定番商品の他、限定醸造商品も多数取り揃えて皆様をお待ちしております!!!
埼玉けやき広場に行けない関西方面の方々は、あべのハルカスB2でイセカドをお楽しみくださいっ(^ ^)!!!

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我が家の食卓から

こんにちは!伊勢角屋麦酒の樋口です。

我が家の食卓から一品ご紹介したいと思います。
今回はMisoDip長ねぎ山椒を使った
「油揚げの味噌チーズ焼き」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方は超簡単!!
油抜きした油揚げにMisoDipを塗り、
とろけるチーズと小口切りにしたねぎをのせ、
トースターに入れてチン。

炒りごまをプラス、
チーズの代わりにマヨネーズ、
ビールのアテに一味や七味などをかけてもOK。
ぜひお試しを~。

※イセカド公式ブログとりまとめ担当松岡です!
 イセカドの商品を使った料理の紹介!!
 美味しそ~~
 樋口さん!ありがとうございます!!
 このブログを作成してもらった時に、
 はたと気が付きました。

 MisoDip
 オンラインショップで販売していない!

 角屋の味噌を使った
 知る人ぞ知る 味付け味噌。

 伊勢にお越しの際は、ぜひお買い求めください~!
 オンラインショップでも取り扱い検討いたします!

 これからも樋口さんならではの、美味しいブログお楽しみに!!

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社長スペシャル NEW JAPANESE DASHI ALE

伊勢角屋麦酒 ファンの皆様 こんにちは。

伊勢角屋麦酒 社長の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に心から感謝申しげます。

さて、伊勢角屋麦酒ファンの皆様の中でも特に古くからのお客様方はご存知の方も多いと思いますが、伊勢角屋麦酒の限定ビールの中に「社長スペシャル」というシリーズがあり、2年に一回くらい忘れたころにリリースされます。これは、私自身が、気が向いた時に自分が飲みたいビール、つくって見たいビールをつくるシリーズで、毎回、何かしら新しい技術的な挑戦をしています。

初代の樹液を菌叢として用いたFive Hop Imperial Wheat Ale Natural Yeast Type-YS は、野生酵母の利用をテーマとして、はじめて取り組んだビールです。

現在、当社は野生から単離した酵母をいくつ持っていますが、当時はまだ単離していないいろいろな微生物が混在した状態のものを菌叢に用いていました。

これはこれで面白かったですね。とても、ドライで複雑な香気特性を持っていました。

社長スペシャル第2弾のIIPAは当時一世を風靡していたDog Fish Headの120 minutes IPAに挑んどものでした。

10種類ものホップを用い、タイマーを横に置いて、120回に分けてホップを投入することで、沸き立つようなホップのアロマとフレーバーを実現することができました。この当時のIPAの主流は、ボディーも重く、香りも重厚なもので、現在の主流のIPAとは少し趣が違いますね。懐かしい一品です。

そして、今回仕込んだのは、仮称 NEW JAPANESE DASHI ALE

酵母には、理化学研究所で世界最強クラスのサイクロトロンの力を借りて作り出された「理研G酵母」を用い、日本の伝統的食材をふんだんに用いてホップの香りと調和を狙っています。

「日本人が、日本食に合うビールを日本の伝統技術を駆使して作るとどうなるか。」

という、難しい問題に敢えて挑んでみました。

ご期待ください。

 

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実験機器が増えました\(^o^)/

こんにちは、ブルワーの金澤です。

久々の投稿です笑

 

ここ最近の間に、20周年イベントがあったり、

シアトルで仕込みをしたり、ロンドンで授賞式に参加したりと

色々な出来事がありましたが

品質管理部門でも嬉しい出来事がありました!

 

それが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃーん!!伊勢角ラボに分光光度計が導入されました\(^o^)/

この機器でビールの色度と苦味度を測定することができます!

 

苦味度の方は、測定にちょっと前処理が必要ですが、

今まで計算や感覚でしか分からなかったことが、簡単に数値化することができるようになりました。

 

新しい機器が増えると、やっぱりテンション上がりますね笑

早速フル活用しております♪

 

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伊勢角屋麦酒が、monoマガジンさんに紹介されました!

こんにちは!伊勢角屋麦酒の松岡です!

5月2日発売の、
monoマガジンさんに、
伊勢角屋麦酒、取り上げていただきました!
ありがとうございます!

限定クロッシングニューIPA
大きく出していただいてます!

なのに!!!
もうボトル完売しております~~(涙)
せっかく、取り上げていただいたのに!!

 

さらに、限定伊勢茶エールまでも完売!

申し訳ございません!
次の再販をお待ちくださいませ!

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Neko Nihiki

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

こんにちは。伊勢角屋麦酒社長の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に心から感謝申し上げます。

さて、現在、伊勢角屋麦酒では多数の限定ビールを発売しておりますことは、ファンの皆様には周知の事実でございますが、このところは、花酵母を使ったウサギさんマークのはなきんシリーズに加えて、他のブルワーさんとのコレボレーションビールも多数リリースしております。

そうしたコラボレーションビールの中から、近々に発売されますのが、PortlandのCulmination Brewing Co.のオーナー兼ヘッドブルワーのTomas Sluiter 氏が来日され、当社のブルワーたちと仕込んだニューイングランドIPAのNeko Nihikiです。

私もTomasも猫好きで、お互い猫を飼っていることから、こうしたネーミングになりました。

ちょっとフライング気味ですが、現在、松岡社長室長が作成中のラベルがあまりに可愛いので、ちょっとだけお見せします。

大きい方の猫が私が飼っているノルウェージャンフォレストキャットの雄のギンです。巨大猫で10Kg以上あり、普段はいたって大人しいですが、散歩中で気に入らない犬がいたら張り飛ばしたことがあります。

小さいほうの猫が、Tomasのポートランドの自宅にいるAbbyです。先日Tomasの自宅にお邪魔した際に抱かせてもらいましたが、大人しい雌猫で、おそらくこれが普通サイズの猫です。

なんだか、ビールではなく、猫自慢になってしまいましたが、ビールそのものは素晴らしいニューイングランドIPAです。楽しみにお待ちくださいね。

 

伊勢角屋麦酒 代表取締役社長

博士(学術)鈴木成宗

 

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