床掃除

こんにちは!

伊勢角屋麦酒 内宮前店店長の中村です。

内宮前店は木曜日のみ、14時半オーダーストップの15時閉店とさせていただいております。

普段は19時半オーダーストップの20時閉店ですから、かなり早く閉めさせていただくことになります。

では、閉め終わった16時以降に何をしているかと言うと、

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お掃除です!

特に営業中にはできない床掃除をします。

なにしろ油ものを主に扱いますので、一週間も経つとよく移動する配膳から客席、配膳から倉庫までは特に汚れます。

ここを中心に店頭から店内までをくまなく2時間ほどかけてデッキブラシでごしごし擦ってます。

次の朝出勤した時、きれいになった床を見るととても気持ちが良いです。

擦っているときは疲れますけど…。



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