皆様こんにちわ。

ブルワーの佐々木です。

研究室に新しい分析機器が導入しました。

機器というより単なる理科室などにあるビュレットなんですが。笑

でもこれがあると「滴定酸度」という酸味の指標を測定することができます。

滴定は中学、高校の理科の実験で習うアレですね。

詳細は割愛します。笑

これで世界トップクラスのビールと自社のビールの酸味を調査し、

品質向上に向けて一歩一歩PDCAを回していきます。