【限定】Bourbon Barrel Aged Shadowplay 2025（瓶）1本

寒い季節にぴったりの
濃厚で贅沢なインペリアルスタウト。

• Taste

  コーヒー豆とバニラを加えることで、奥行きのある風味を実現しました。

  最初にコーヒー由来のベリーらしさのあるフルーティなアロマが広がり、その後に強く焙煎されたモルト由来の焦がし醤油やチョコレート・コーヒーのような香ばしい香りが続き、熟成由来のシェリーを思わせる深いアロマも感じられます。味わいは、甘さが初めに感じられ、コーヒー由来の程よい酸味と焙煎由来の苦味が後味を引き締めます。口の中でミックスベリー・バーボンウイスキー・バニラなどの甘いフレーバーが広がり、さらにシェリーや濃口醤油を思わせる熟成感のあるフレーバーが重なり合い、複雑で深みのある味わいを楽しめます。

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• Quality

  バーボンバレルで1年以上熟成した ３種類の原酒をブレンド。

  京都 Direct Coffeeのオーナーバリスタ西尾逸平さんは、数々のコーヒーコンペティションで受賞を重ねる、スペシャリティコーヒーのトップランナーのスイスの超名店 MAMEの日本初出店店舗KURO MAMEの店長も務めます。そのMAMEがローストしたコーヒー豆の中から、ストロベリー・ラズベリーキャンディのようなフルーティな香りと酸味が特徴の『ゲイシャ』を紹介いただきました。粉砕した豆を、ブレンドした原酒たちでコールドブリューし、じっくりとコーヒーの豊かなアロマ・フレーバーを最大限抽出しました。

• Quality

  バーボンバレルで1年以上熟成した ３種類の原酒をブレンド。

  京都 Direct Coffeeのオーナーバリスタ西尾逸平さんは、数々のコーヒーコンペティションで受賞を重ねる、スペシャリティコーヒーのトップランナーのスイスの超名店 MAMEの日本初出店店舗KURO MAMEの店長も務めます。そのMAMEがローストしたコーヒー豆の中から、ストロベリー・ラズベリーキャンディのようなフルーティな香りと酸味が特徴の『ゲイシャ』を紹介いただきました。粉砕した豆を、ブレンドした原酒たちでコールドブリューし、じっくりとコーヒーの豊かなアロマ・フレーバーを最大限抽出しました。

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ブルワーからのコメント

ブルワー
山宮拓馬

今年は西尾さんの監修のもと、コーヒーにフォーカスしたレシピにしました。世界が認めたスイスの超名店MAMEがローストした『ゲイシャ』を使用しました。コーヒーのベリーを思わせるフルーティな香りに満ちた素晴らしい仕上がりです。