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【限定】なま角スモークオイスタースタウト（缶）1本
660 円(税込）
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燻製モルトと伊勢志摩産牡蠣殻を使用したスモークオイスタースタウト
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TasteISEKADOが冬に不定期に仕込むオイスタースタウトに 燻製麦芽を組み合わせ、スモークオイスタースタウトを醸造。
強い燻製香がトップに、香ばしい焙煎香と酵母由来のリンゴやオレンジの香りも感じられます。奥にはほのかな磯の香り。口に含むと程よい甘味と焙煎由来の苦みとともに、口いっぱいに香りが広がります。弱めのカーボネーションとオーツ由来のマウスフィールで、滑らかな飲み口です。
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Quality
苦みの調整はホップと焙煎麦芽の選定で。ホップは自社で7年間熟成したもの使いました。
焙煎した麦芽であるローストバーレイとブラックモルトも、スタイルの観点からは少なめの投入量です。特徴ともいえる焙煎香は十分に取りつつも、酸味が強くなり過ぎないような配合にしています。さらに、熟成ホップやローストモルト由来の苦みのバランスを取るために、モルト配合と酵母でリッチなボディを感じられます。
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Quality
苦みの調整はホップと焙煎麦芽の選定で。ホップは自社で7年間熟成したもの使いました。
焙煎した麦芽であるローストバーレイとブラックモルトも、スタイルの観点からは少なめの投入量です。特徴ともいえる焙煎香は十分に取りつつも、酸味が強くなり過ぎないような配合にしています。さらに、熟成ホップやローストモルト由来の苦みのバランスを取るために、モルト配合と酵母でリッチなボディを感じられます。
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ブルワーからのコメント
ブルワー
山宮拓馬
ビールのレシピは、パブでいつまでも飲み続けられるようなドリンカビリティを意識して苦味は控えめでリッチなボディ感に設計しました。イメージはアイラウイスキーです。ピート香と磯の香りが特徴的な魅力的な銘柄がいくつかありますよね。ピートではなく、オーソドックスなスモークをセレクトしましたが、相性は間違いないと踏んで、ビールにミネラル感と潮感を与える牡蠣とスモークを組み合わせることにしました。
Detail
商品名【限定】なま角スモークオイスタースタウト（缶）1本
セット内容
スタイルSmoked Oyster Stout
原材料大麦麦芽、オーツ麦麦芽、オーツ、大麦、牡蠣殻、ホップ
アルコール分5.5%
IBU15
コク★★★☆☆
キレ★★☆☆☆
容量1本（350㎖）×1本
Review
この商品の平均評価
世界基準でトップレベルであること。
伊勢角屋麦酒の商品化における唯一の決まりごとです。
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