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- PICK UP ITEM
- イセカド定番ビアセット
バーボン樽のリッチな樽香と、複雑にからみあった奥深い味わいが特徴。
漆黒の外観に茶色がかった粗い泡が立ち上がります。口に含むとココナッツやバニラの香りが立ち、強く焙煎したモルト由来のチョコレートやコーヒー、そして焦がしたトーストのようなアロマと熟成由来のシェリーのような香味が続きます。 味わいは甘さが先行しますが、程よい酸と焙煎由来の苦みが後味を引き締め、まとまりがあります。ココナッツ・バーボンウイスキー・バニラなどの甘いフレーバーと、ラム酒や濃口醤油のような熟成フレーバーが重層的にに広がり、芳醇かつ奥深い味わいをお楽しみいただけます。
熟成期間の違う4種類の原酒をブレンド。味わいに広がりを持たせました。
バレルエイジビールの取り組みは2年前からはじめ、少しずつ熟成原酒を蓄えてきました。アメリカの気候に比べて、湿潤な日本では熟成が早く進むようです。 25ヶ月・27ヶ月熟成させた原酒は、円熟味と熟成香が支配的。調和を取るためにブレンド相手には、比較的若めのフレッシュなチョコレートのニュアンスを持つバレルを選びました。若い原酒は、糖度とアルコール度数を高めにしていたので、熟成の進んだ原酒と程よくマッチ。樽のビールをブレンドしたのち、トーストしていないココナッツとバニラで香りづけをして仕上げました。ココナッツとバニラはバーボン樽由来のキャラクターと似たフレーバーをビールへ与えます。樽熟成らしいニュアンスが引き立てられました。
熟成期間の違う4種類の原酒をブレンド。味わいに広がりを持たせました。
バレルエイジビールの取り組みは2年前からはじめ、少しずつ熟成原酒を蓄えてきました。アメリカの気候に比べて、湿潤な日本では熟成が早く進むようです。 25ヶ月・27ヶ月熟成させた原酒は、円熟味と熟成香が支配的。調和を取るためにブレンド相手には、比較的若めのフレッシュなチョコレートのニュアンスを持つバレルを選びました。若い原酒は、糖度とアルコール度数を高めにしていたので、熟成の進んだ原酒と程よくマッチ。樽のビールをブレンドしたのち、トーストしていないココナッツとバニラで香りづけをして仕上げました。ココナッツとバニラはバーボン樽由来のキャラクターと似たフレーバーをビールへ与えます。樽熟成らしいニュアンスが引き立てられました。。
これは私自身が待ち望んだビールです。バレルエイジインペリアルスタウトはもっとも好きなスタイルのひとつ。寒い季節に甘いお菓子と合わせるのがこの上ない幸せだと思っています。ゆっくりとお楽しみください。
Detail
商品名【限定】バーボンバレルエイジドシャドウプレイ(瓶)1本
セット内容
スタイルバーボンバレルエイジド・インペリアルスタウト
原材料大麦麦芽、オーツ麦、糖類、オーツ麦麦芽、ココナッツ、大麦、乳糖、マシュマロ、ホップ、バニラ
アルコール分11.5%
IBU15
コク★★★★★
キレ★
容量1本(750㎖)×1本
賞味期限2026年12月14日(2026年10月30日 受注締め切り)
世界基準でトップレベルであること。
伊勢角屋麦酒の商品化における唯一の決まりごとです。
伊勢角屋麦酒について
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