Rokkaku Hazy IPB 【限定】六角ヘイジーIPB（瓶）1本

Name: 【限定】六角ヘイジーIPB（瓶）1本
Brand: 伊勢角屋麦酒
Price: 968 JPY
Availability: OutOfStock
Rating: 5.00 (3 reviews)

330㎖びん×1本

商品番号 rokkaku_hazy-b-1p

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特別価格 ¥ 968 税込

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やっちゃん 3

購入者

非公開

投稿日

2023/12/10

香り・濁り・色・素晴らしいです。もちろん一口ずつ味わいます。
いがみゆ 1

購入者

非公開

投稿日

2023/12/05

苦味の中にも甘さがあり、果物を感じる香りが癖になりそうです！
オーマ 2

購入者

非公開

投稿日

2023/11/08

甘いのだろうかと思ったが、甘くなく、旨味があり、食事にも合う

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ビールとミードの美味しさが合わさった、
甘みと苦味の、コク深い味わいをお楽しみください。

Taste

IPA（インディアペールエール）ならぬ、IPB（インディアペールブラゴット）

Braggot（ブラゴット）とは蜂蜜と麦芽を発酵させたビールとミード（蜂蜜酒）のハイブリッド酒。濃厚なブラゴットにたっぷりのホップを加えました。ヘイジーIPAでおなじみのアロマホップの華やかな香りが立ち上がり、口に含むとどっしりとした口当たりとともに甘味が訪れ、蜂蜜の存在感を感じていただけることでしょう。大量に使用したホップ由来の苦みが後味を引き締めてくれます。
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Quality

濃厚な蜂蜜の甘みとジューシーなホップフレーバーの相乗効果を演出

今回使用した蜂蜜は加糖していない純粋蜂蜜。とても濃厚でまろやかな蜂蜜です。そこに大量のホップを使用し、クールプールの手法でホップフレーバーの増強を行いました。ジューシーなホップフレーバーにまろやかな甘味が相まって、蜜がたっぷりと入った蜜柑を連想させる味わいを引き出しています。

Quality

濃厚な蜂蜜の甘みとジューシーなホップフレーバーの相乗効果

今回使用した蜂蜜は加糖していない純粋蜂蜜。とても濃厚でまろやかな蜂蜜です。そこに大量のホップを使用し、クールプールの手法でホップフレーバーの増強を行いました。ジューシーなホップフレーバーにまろやかな甘味が相まって、蜜がたっぷりと入った蜜柑を連想させる味わいを引き出しています。

ブルワーからのコメント

ブルワー
山宮拓馬

今回の醸造では、ホップフレーバーを増強するため蜂蜜はワールプールで投入し、疑似的なクールプールを行いました。クールプールはワールプール内の麦汁の温度を下げることで、ワールプールホップのホップアロマの揮散を抑える手法です。当社の醸造プラントは一方通行の構造で、普通のビールのレシピではクールプールができません。その代わりに大量に投入した蜂蜜で麦汁温度を少し下げて、ワールプールホップのフレーバー増強を行いました。