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IPA(インディア ペールエール)ならぬ、IPB(インディア ペールブラゴット)
Braggot(ブラゴット)とは蜂蜜と麦芽を発酵させたビールとミード(蜂蜜酒)のハイブリッド酒。濃厚なブラゴットにたっぷりのホップを加えました。ヘイジーIPAでおなじみのアロマホップの華やかな香りが立ち上がり、口に含むとどっしりとした口当たりとともに甘味が訪れ、蜂蜜の存在感を感じていただけることでしょう。大量に使用したホップ由来の苦みが後味を引き締めてくれます。
濃厚な蜂蜜の甘みとジューシーなホップフレーバーの相乗効果を演出
今回使用した蜂蜜は加糖していない純粋蜂蜜。とても濃厚でまろやかな蜂蜜です。そこに大量のホップを使用し、クールプールの手法でホップフレーバーの増強を行いました。ジューシーなホップフレーバーにまろやかな甘味が相まって、蜜がたっぷりと入った蜜柑を連想させる味わいを引き出しています。
濃厚な蜂蜜の甘みとジューシーなホップフレーバーの相乗効果
今回使用した蜂蜜は加糖していない純粋蜂蜜。とても濃厚でまろやかな蜂蜜です。そこに大量のホップを使用し、クールプールの手法でホップフレーバーの増強を行いました。ジューシーなホップフレーバーにまろやかな甘味が相まって、蜜がたっぷりと入った蜜柑を連想させる味わいを引き出しています。
今回の醸造では、ホップフレーバーを増強するため蜂蜜はワールプールで投入し、疑似的なクールプールを行いました。クールプールはワールプール内の麦汁の温度を下げることで、ワールプールホップのホップアロマの揮散を抑える手法です。当社の醸造プラントは一方通行の構造で、普通のビールのレシピではクールプールができません。その代わりに大量に投入した蜂蜜で麦汁温度を少し下げて、ワールプールホップのフレーバー増強を行いました。
多種多様なスタイルと味わいの限定ビール。その独創的なコンセプトや多彩な味わいを表現するために、ラベルの絵柄を毎回イラストレーターさんとのコラボレーションでお作りしております。ビールと一緒に素敵なイラストもお楽しみください。
六角HazyIPB
六角HazyIPB
岡山県出身、東京都在住。
広告 PR ビジュアル、装画や挿絵など、国内外にて幅広く手がけている。
・2020年 HB File Vol.30 日下潤一特別賞
・第22回グラフィック1_WALL 上西祐理奨励賞
・第215 回ザ・チョイス入選。
商品名と、蜂の巣の六角形モチーフがひと目で結びつくような象徴的なデザインにしました。はちみつの甘いイメージだけでなく、ビールの印象も残せるように、甘さ控えめだけれど、濃厚なはちみつをイメージして描きました。
Detail
商品名【限定】六角ヘイジーIPB(瓶)1本
セット内容
スタイルヘイジー・インディア・ペール・ブラゴット
原材料大麦麦芽、蜂蜜、小麦麦芽、小麦、ホップ
アルコール分8.0%
IBU60
コク★★★★
キレ★★
容量1本(330㎖)×1本
賞味期限2024年4月4日(2024年2月19日 受注締め切り)
世界基準でトップレベルであること。
伊勢角屋麦酒の商品化における唯一の決まりごとです。
伊勢角屋麦酒について
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