行く年 来る年

2016年も残すところあと三日。

巷では、店先に門松が並び、早くもお正月の様子を呈してまいりましたが、わたくし鈴木成宗は、膨大な仕事量を前にまだ全力疾走中でありまして、おそらく大みそかの除夜の鐘を聞きながらも、猛烈に仕事をしているはずでして、行く年を懐かしんだり振り返るというような気分には、まだとてもなれないですが、とは言っても、確実に今年は終わり、間違いなく新年は来るわけでして、一つの節目にここでこの一年を振り返りたいと思います。

2016年、ひとことでいえば、全力で駆け抜けた一年でした。

かつては多い時で長のつく肩書を10以上持っていた私ですが、2016年は、わが社とグループ会社の社長以外には、業界団体の役員や、商工会議所の平議員程度で、ストレスのかかる責任ある肩書は引受けず、家庭も相変わらず基本家内に任せっぱなしでしたが、3人いることどもたちの誰も受験や就職に当たらず、いたって平穏に、それぞれ、高高度安定飛行、中高度やや不安定飛行、低空安定飛行(;^_^A しております。

そうしたわけで、社長業に徹底的に打ち込むことができました。

そのせいなのでしょうか。会社にとっても本当にいろいろなことがありましたが、振り返ってみれば、大きな脱皮をした年になりました。

この一年で10年以上勤めてくれた社員を含む4名の社員さんが退職しました。すべて自主退職です。そして、1名の社員さんと数名のパートさんが入社しました。それぞれの退職、そして、入社に際し、社長としてそれはそれは、いろいろと一人思い煩い、考え、悩みしましたが、今現在のわが社の取り組み、現場のスタッフのキラキラした目を見ますと、『ああ、脱皮だったんだな。』と、『ギアが一速上がったんだな。』と、そう感じます。

わが社は1575年から440年以上続く老舗を母体としておりますが、一方で、クラフトビール事業は、私が1997年に立ち上げた、まだ20年に満たないベンチャー中のベンチャーで、しかも、いち食品メーカーから、今やバイオ系ベンチャーに舵を切りつつある、バリバリのベンチャーなのです。そのベンチャー企業を私が20年に渡り力技で引っ張りまわしてきたのですが、今年、当社はとうとうボトムアップで会社を動かし始めました。もちろん、人事を含む会社の決定の権限のすべては私にありますが、現場が会社のコンセプトを正確に理解し、実に元気に、次々と企画を打ち出し、更に、私の許可をとるや否や実現に動いてくれています。これまではいったい何だったのかと感じるほど元気な現場力に、本当に社長冥利に尽きる思いでいます。

いろいろな成果が出ましたね。

Philadelphiaで世界最高峰のビールの大会World Beer Cupの表彰台に3人で立ちました!!感動で手が震えました!!

3年連続世界大会最多受賞蔵になりました。最多受賞が当たり前になってきました!!

PortlandのCulmination Breweryと共同醸造しました。できたビールの名前は何とAmaterasu!!良いのか??

私の野生酵母の利用に関する論文が、日本食品工学会誌と地域イノベーション学会誌に掲載されました。私の博士号取得がいよいよ目前に迫ってきました!!

Breweryの拡張用に800坪の建物付きの1500坪の土地を買いました。これで世界を追撃できます!!

いろんな分析機器が増えてきました。勘に頼っていたビールの評価に数値分析がどんどん入ってきてより客観性と精度を増してきました!!

4000Lfermenter 3基フル稼働し始めました。結構toroublesome(;^_^A

いろんなところで講演やらパネルディスカッションやらしました。それぞれ全くテーマが違うのが我ながらすごい。Ex.「ビールと醤油の比較醸造学」「真に豊かな地域をつくる仲間たちの集い」「酵母とビール」etc.!!

そしてそして、社外のすんごい方々と沢山知り合いました。世界が一気に広がりました!!

まだまだ、まだまだ、書けば、何ページでもあるこの一年。

楽しかった。頑張った。

今年も伊勢角を愛してくれた皆様本当にありがとうございました。

社員のみなさん、スタッフのみんな、ほんとにありがとう^^

来年も突っ走ろうね。

良いお年を!!

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伊勢志摩の生ガキ!お正月に食べられる最後のチャンス??

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

まーた、生牡蠣の話です(笑)


100セット限定で販売しておりました、
イセカドの
冬季限定セット!

今年は、12月1日から始まりましたこともあって、
昨年を越えるスピードで出荷!

ついに!

残り10セットになりました!!
しっかり寒くなって、美味しくなってますよ~

海域情報を見ても大丈夫!

今日中の注文なら!
お正月に届くはずです!!!
ぜひどうぞ~~~

http://www.biyagura.jp/item-oysterset-k.shtml

頼みますよ~ヤマト運輸さん!!(笑)

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社長からのクリスマスプレゼントっ!

こんにちは。お約束の「逃げ恥ロス」と「真田丸ロス」の伊勢角の岡田です。

みーはーかっ!!年末の楽しみはやっぱり「マグロに賭けた男たち」ですよね~。

なかなか釣れない山本さんが好きです💛

さてさて、

頂いちゃいました♪社長から。新しいやつ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中身は伊勢角の経営理念から行動指針など、濃いー内容となっております。当然社外秘!!

新しいって良いですよね♬

欲しい方は社員またはアルバイトで採用されて下さいね(*^^*)

今年も残す所わずかですが、今年も色々な方に色々なところでお世話になりました。

有難うございますっ!来年もどうぞ宜しくお願い致しますっ!

良い年をお迎えくださいませ。

お心に感謝っ!!

伊勢角屋麦酒

岡田博明

 

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お正月におうちで生ガキを食べたい~(笑)また牡蠣の話(笑)

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

今日はクリスマスですね~

4年前のものです!

4年前のものです。今年は販売しておりません!紛らわしくてすいません!

 

「生牡蠣食べたい~」
また言ってしまいました(笑)
全然クリスマスと関係ないし!

日本人はどちらかというと「季節を食べる」人種と、ある本に書かれていました。
いわゆる「走り」の「初物」好きですよね~。
私もそういうところあります(笑)
でも牡蠣自体は、グリコーゲンやミネラルを含んで
丸々と太った2~3月が最高の身入りだそうですよ。

その本には★「フランス人が思う牡蠣の旨さは外側の外套膜や貝柱の部分で、
ワタはやせていたほうがいい」との記述もあって!へ~~~!

牡蠣って面白いですね~~
★グルタミン酸は筋肉(貝柱とか)よりも、内臓に多く含まれてるみたいなのですが、
★牡蠣は筋肉と内臓の構成比が10:90!(ホタテの筋肉と内臓の構成比は49:51!)
★そんな身体で、むき身10gの牡蠣1個の1日の呼吸水量は288リットル!
★なので、生牡蠣の塩辛さは、育った海の塩分濃度に左右されるそうです。
汽水域で育ったものは塩気が控えめになるとのこと。

「浦村牡蠣」は塩気があると言われるのは、
流れ込む淡水の混ざり具合が違うからなんですね~。
でもその塩気が、ボリュームある食べ応えの後味をさっぱりさせるわけですね!

★また、火を通すと、うまみ成分のタウリンやグルタミン酸の含有量が落ちてしまうらしいので、
生の方が美味しく感じるそうですよ!

あ~~~食べたい!(笑)

 

そんな、これからどんどんおいしくなっていく浦村生牡蠣!
28日までに注文していただきますと、

お正月にお家で食べられますよ~~~~!

浦村牡蠣スタウトもボトルの本数がわずかとなってまいりました!
売り切れ次第、
生牡蠣との冬季限定セットは終了となります~~!

お早めにお申し込みください!

どっちも大好きなスタウトと牡蠣の相性についても
もっともっと調べないとダメですね~(笑)

いや~、牡蠣も奥が深い(笑)

おうちでゆっくりと、浦村牡蠣とイセカドで
新年をお迎えください。

来年は20周年のイセカドを、よろしくお願いいたします。

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メリークリスマスっ!!

メリークリスマスっ!!伊勢角の岡田です。昨晩、サンタさんきました?家にも来てたようです。子どもたちの朝テンションが凄かった・・・。

皆さんはいつまで信じてたか覚えてます?

さてさて、

今年最後の「くろあん二軒茶屋餅」&「三色餅」販売中ですっ!!

毎年毎年、クリスマスはくろあんなんですよねぇ~(*^^*)ちょっとオサレですよね。

意外と知られていない(従業員も知らないことがある!)三色餅も25日だけの販売です。

お近く通るならちょっと寄り道してくださいませ♬

師走のくろあん

三色餅、もっちもちです(^^ゞ

 

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ヴィックシークレットIPA生樽充填っ!!

こんにちは。鳥羽のホテルのクリスマスディナーバイキングがご満悦だった伊勢角の岡田です。

まっ、子供が一番楽しんでましたけど。サンタも来てましたよ。二足歩行のトナカイ連れて・・・。

さてさて、

今年最後の限定醸造「ヴィックシークレットIPA」間もなくリリースですっ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ヴィック シークレット」とは、オーストラリア産のホップの品種名で、松やパイナップルを思わせる香りが特徴です。

グラスに注ぐと、マスカットのようなクリーンでフルーティーな香りの後から、パイナップルや松を思わせる甘やかな香りが豊かに広がります。口に含むと、麦芽の芳醇な味わいと、押し寄せるホップの強くはっきりした苦みが、混ざり合いながら口中に広がります。
コクの口当たりと7%のアルコール感が、舌に刻まれた荒々しい苦みと相まって、ほどよい重みと硬質感のある辛口な余韻を醸し出します。

「ヴィック シークレット」の特徴ある香りとしっかりした苦みを、存分に楽しむためのIPAです。お楽しみにっ!

 

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伊勢角屋の案内、年末年始だけお休みさせていただきます。

お礼状をいただきました!
とある博物館の館長さんでした!(汗)

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

先日、伊勢角屋の見学をしていただいた方より、
お礼のお手紙を頂戴いたしました!
ありがとうございます!

伊勢角屋の案内の案内です(笑)。

社長や会長のように、いろんなお話ができたらよいのですが、
まだまだ、お味噌や醤油のことや、
このあたりの地域の歴史などは
勉強不足で、
毎回、案内の後には
反省しきり。

今回などは、
案内したのが地元の方で!
逆にいろいろと教えていただきました~~(汗)
みなさんの話が面白くて、ついついお話を聞いてしまいました!
(聞き役になってしまいました~)
歴史のある伊勢の町の魅力に、
今更ながら、気が付いている毎日です(笑)

神都麥酒を調べることから始まった、
私の伊勢なんですが、

まだまだ奥が深くて、面白そうです!

年末年始の伊勢角屋の見学は、
12月30日から1月3日まではお休みさせていただきますが、
12月29日までと、1月4日からは受け付けておりますので、
どうぞ伊勢にお越しの際は、お申し込みくださいませ

電話 0596-21-3108です!
じゃらんさんからの有料プランもございますよ。

見学の際に、日頃の?勉強の成果が出せればいいのですが(笑)
またブログでも紹介させていただきますね!

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囲炉裏

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みなさん、こんにちは。

伊勢角屋麦酒内宮前店店長の中村です。

冬の風物詩第二弾!

内宮前店にお越しになった方はご存じだと思いますが、内宮前店の客席には囲炉裏があります。

煮炊きをするものではないので飾りみたいなものなんですが、冬には炭をくべて火を焚きます。

囲炉裏の火は直接にはそんなに効果はないかもしれませんが、見た目にとっても暖かです。

横のお席は二名様しか座れませんが、ここがいい、と指名されるお客様もお見えです。

ちょっと店内が涼しい内宮前店ですが、ぜひ暖まっていってくださいね。

 

内宮前店現在のビールメニュー

神都麦酒伊勢ピルスナースタウトブラウンエール浦村牡蠣スタウトはなきんるーじゅ

もうすぐ開栓、UP UP IPA

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しめ縄作り

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

おはようございます。
現在午前3:40、いつもより少し早く出社しました。

伊勢角社長の鈴木成宗です。

いつもご愛顧いただき心から感謝申し上げます。


今年も残すところあとわずかですが、年内にほぼ目途をつけてしまいたい大型のプロジェクトが二つ、時間をとられる毎年のルーティンが二つあります。
このルーティンのうち一つはしめ縄作りです。
最近はご存知の方も増えてきたようですが、一年間軒先からしめ縄を外さないのが伊勢のやり方です。それに加え、鈴木家では今時珍しく、一からすべてのしめ縄を自作します。恵まれたことに私の家系は400年続く老舗だけに、所有する建物も多く、概ねそのすべてにしめ縄をつけますので、大小合わせて10個以上ものしめ縄を作ることになります。縄をなうことからはじめて一本のしめ縄を作り上げるのにはかなりの時間と体力を擁します。
例年、今頃から家族総出でしめ縄作りを始めるのですが、この数年は、父も年を取り戦力外になり、頼りになるのは、二人の息子です。しめ縄の棒を部分をつくるには、どうしても補助者がいるんです、これを息子二人のどちらかにやらせます。併せて、このところは二人とも器用に縄を綯うようにもなりなり非常に助かっています。今年も二人をおだてて、しめ縄作り手伝ってもらおう。

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少々気が早いですが一年を振り返り

伊勢角屋麦酒ファンの皆様
伊勢角屋麦酒社長の鈴木成宗です。
いつもご愛顧をいただきありがとうございます。

今年も早いもので残すところあと20日程となりました。今年も皆様のご支援のおかげで、私たちの思いの詰まったビールを精一杯つくり、お届けすることができてきました。
この場をお借りして私たちのビールを愛してくださる皆様に深く御礼申し上げます。
今年は伊勢角屋麦酒にとって本当にたくさんの出来事のあった年でした。
5月はWBCで受賞し、ヘッドブルワーの出口、品管TOPの金澤と共にPhiladelphiaでの授賞式の舞台に立ち、久しぶりに手が震えるほどの感動を味わいました。
9月には、IBCで三年連続世界最多受賞BREWERYになり圧倒的な品質力を再確認した。
10月は、再度3名で渡米し、PortlandのCulmination BreweryでKADOYA1酵母を用いてCollaboration Brewingを行い、現在Amaterausu Beerとして現地で大人気になっています。KADOYA1酵母は、私自身が市内の神社の木の樹液から単離した弊社オリジナルの酵母なんです。
11月には増設した4000L fermenter 3基がフル稼働に入りました。
そして、12月そろそろ公表してもいいでしょう。来週弊社は、伊勢市内に1500坪の土地と述べ800坪の建屋を購入します。そして、近い将来、ビール部門の生産拠点をこちらに移し、いよいよ打って出ます。

私自身も、本当に出会いの多い年になりました。
私のこれまでの人生の中で、その後の人生を左右するような方々に沢山出会う年がこれまでも何度かありました。一回目は29歳の年、二回目が35歳の年、そして、今年48歳にして本当にたくさんの方に出会いました。中でも、衝撃だったのがNさんですね。ちょっとここでお名前を出してしまって良いのかどうかわからないので伏せておきますが、この方との出会いは、最高に面白かったです。そして、このN氏からまたたくさんの面白人脈が広がりつつあります。
さあ、あと20日間、今年も走り切って、来年、もっといい年を迎えよう。

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社内テイスティングっ!(チョコレート編)

こんにちは。いよいよクライマックスな真田丸が楽しみな伊勢角の岡田です。

日曜8時は大河ですよねぇ~。娘と息子はイッテQですが。

さてさて、

先日バレンタインビールのテイスティングをしましたっ!

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今年のは半年熟成させたハイアルコール黒ビールです。ビールにチョコが使われているのではなく、あくまでチョコレートと飲んで美味しいビールに仕上がっております(・∀・)なので切れ味さっぱりです。

で、色々な産地のチョコレートとあわせてテイスティングしましたが、こんな経験今までになく、酸味が際立つものや通常食べると甘くないのにビールと合わせると甘くなったり、コクが出たりなど豊かな時間になりました🍫

どこのチョコレートかはまだ秘密です。いつも食べるそれとは違う高級チョコレートでしたლ(´ڡ`ლ)

来月リリースですっ!

 

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いつものテイスティングノートにチョコレートの評価を記入します。 今回は6種類です。

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高級チョコレートなのでチョコっとしかありません。 大事に食べてテイスティングします。

 

 

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瓶詰め

おはようございます。

伊勢角屋麦酒の谷水と申します。

 

12/8日に伊勢角の定番商品ペールエールと準定番のヒメホワイトを瓶詰めいたしました。

ペールエールはいつもながらシトラとモザイクのいい香り、さすが出口ブルーマスターいい仕事してますね(笑)

ヒメホワイトは柚子の香りがとてもよく乗っていてコリアンダーとの相性抜群!!バランスが取れたホワイトビール

さすが金澤さんいい仕事してますね(笑)

そんな伊勢角愛がたくさん詰まったビールです。

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賀正おもてなしセットっ!

こんにちは。息子と娘が時間差胃腸炎にかかって、次は家内と私の体調がすぐれない伊勢角の岡田です。

手洗い励行です。そしてたまには早く寝ましょうね。

さてさて、

通販では昨日から、麦酒蔵では本日から「賀正おもてなしセット」を販売していますっ!

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人気のセットが通常価格よりもお安くお買い上げいただきますよ(^^♪

来年1月5日までの販売です。ご来店お待ちしております。m(__)m

そうそう、通販ではすでに販売している20周年記念パイントグラス、マースジョッキ、中ジョッキも今日から販売しています(^^♪
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三重県の牡蠣!生でお試しできますよ!イセカドのスタウトと一緒に!(笑)

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

地元、伊勢志摩の「生牡蠣」が食べられるシーズンがきました!
待ちに待ってました~

伊勢角屋麦酒から車で30分くらいで、
三重県最大の牡蠣の水揚げを誇る 鳥羽市浦村町に
着きます!

あまり時期が早いと、「生」で提供されずに、
焼き牡蠣とかから始まるので、
毎冬、12月を目安に「生」を心待ちにしていました!

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外套膜が黒い!いいですね~(笑)

ドライバーに頼んで、
イセカドのスタウトと、牡蠣スタウトを持って、
浦村の牡蠣屋さんまで行き、
一緒に、生牡蠣を食べる!!!
「うまい~~~~~」

今回は、手抜きして、
配達していただいた浦村生牡蠣を
自宅で食べました(笑)

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プリンプリンです!

寒さが続くと、体内に旨みを蓄えていきますので、
大きくなって、さらに美味しくなっていく牡蠣ですが、
今も走りの牡蠣の味わいも、爽やかでいいですね!

波が穏やかな、浦村の海で育ってますので、
干満の差がある場所で育つ牡蠣とは違った、
ジューシーで丸々とした身で、
海の潮気がアクセントに引き締める味わいです。
走りは、牡蠣独特の癖も穏やかですので、
今のうちに、ぜひお試しください!

もちろん、その浦村産の殻付き牡蠣を使った
伊勢角屋麦酒の浦村牡蠣スタウトは相性抜群!
普通に食べる殻付き牡蠣を300個!
うちの内宮前店のオーブンで焼きまして、
工房に運んで、少し濃厚に仕上げたスタウトを
仕込む際に一緒に煮込んで、
焼き牡蠣のエキスと殻のミネラル分を、ビールに付けています!
※牡蠣が入ってますので、「発泡酒」です(笑)

浦村牡蠣スタウト!

浦村牡蠣スタウト!

実際に牡蠣を使ったオイスタースタウトは、国内で製造しているのは、
岩手の「いわて蔵ビール」さんと、「伊勢角屋麦酒」だけじゃないでしょうか。
(ほかは、「牡蠣に合う」と言ってますが、実際に牡蠣は入っていないようです。
もしほかにも国産の、牡蠣入りビールご存知でしたら、教えてください!)

ホントに私、生牡蠣とスタウト、好きなんです(笑)
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伊勢角大試飲会っ!

こんにちは。最近楽天スーパーセールで、すき焼きとしゃぶしゃぶ肉を買いたくったった伊勢角の岡田です。

年末に飽きるほど食ってやります。

さてさて、

先日直営売店の麦酒蔵にて業務店さま向けの大試飲会を開催致しましたぁ!

ご来場頂きましたお客様有難うございます。

第一回目とあって改善点はたくさんありますが、伊勢地域だけでなく、関東、関西方面でも考えていますので良い場所などございましたらお知らせくださいませ。m(__)m

みなさんとっても真剣にテイスティングをして頂き、こちらも良い刺激になりました。

丸中商店さまとよや勘兵衛さま、ご出店有難うございました。

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この日は8液種ほどお出ししました(*^^*)

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とよや勘兵衛さまの商品です。 ソマカツオは秀逸でした♪

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株式会社丸中商店さまの椎茸です。 厚みと甘みがあります。

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出口ヘッドブルワーの工場見学(*_*)

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冬の風物詩 その一

みなさん、こんにちは!

内宮前店・外宮前店店長の中村です。

今日は内宮前店で冬から春にかけて活躍する物のご紹介。

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酒燗器、「良燗さん」です。

内宮前店では伊勢角屋麦酒の地ビールだけではなく、伊勢の地酒も提供しております。

燗、ひやは「老緑」を、冷酒は「おかげさま」をご用意しております。

ともに地元、おはらい町にある酒蔵、伊勢萬さんの地酒です。

毎年、そろそろ燗の注文が増えてきたな~と思ったらこの良燗さんにお出まし願います。

日本酒ファンの方、ご安心を!お酒、ありますよ!

 

内宮前店には冬に活躍するものがまだまだあります。

また、ご紹介しますね。

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20周年記念イセカドオリジナル パイントグラスっ!

こんにちは。いまさらラジコンにハマっている伊勢角の岡田です。

庭でちょっとするだけですが、大人になってしてもかなり楽しいです(^^ゞ

さてさて、

伊勢角パイントグラス販売開始しましたよぉ\(^o^)/

ハーフパイントもあります!

http://www.biyagura.jp/item-tshirts.shtml←こちらまで!

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伊勢角屋麦酒がとってもかっこよく楽しめるグラスです!!厚みのあるグラスは、ビールの喉越しがより深く感じられ、ごくごく飲めます。また、手の温度がビールに伝わりづらくぬるくなりにくくなっています。飲み口の広さは、香りを広げてくれる効果もあり、ホッピーなビールを楽しませてくれます。スレンダーなボディは泡持ちが非常に良いです。汎用性が高く、色々なスタイルのビールも楽しめるグラスに仕上がりました。

 

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そして、もっともっと、伊勢角楽しみたい方には

マースジョッキをどうぞぉ~

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まだまだぁーー。中ジョッキも有りますよっ!

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年末年始はこれで伊勢角三昧間違い無しっ!!!

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お伊勢さんマラソン有難うございましたっ!

こんにちは。明日の休みの夕飯は横綱ラーメンにするつもりの伊勢角の岡田です。

餃子の無料券がたくさんあるのでこちらも使ってきます。

さてさて、

お伊勢さんマラソンご来店有難うございましたっ!

土曜日にあっという間に欠品したので、日曜は倍用意しましたが有難いことであっという間に完売しましたぁ\(^o^)/

嬉しいことに会場で買えなかったお客様が本店までご来店頂いていました♪♪

ランナーの皆さんお疲れ様でした。

 

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スターターは金メダリストの野口みずきさん💛

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事務スタッフも二軒茶屋餅の法被を着て疾走していました。 見かけた方います?

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看板娘(笑)

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お伊勢さんマラソン一日目終了っ!

こんにちは。最近「逃げ恥」どっぷりで、火曜日が待ち遠しい伊勢角の岡田です。

毎週火曜日はハグの日です💛

さてさて、

お伊勢さんマラソン 皆さんお疲れ様でしたぁ\(^o^)/

本日分の二軒茶屋餅はあっという間に完売です♪有難うございますっ!

明日は増量でお待ちしておりますっ!!!

 

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絶好のスポーツ日和でした♪

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結構用意していたのですが・・・有難いことでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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フードはどこも長蛇。

 

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お伊勢さんマラソン

こんにちは!

伊勢角屋麦酒内宮前店店長の中村です。

さて、明日の12月4日は毎年恒例、お伊勢さんマラソンが開催されます。

開催に伴い、内宮周辺は交通規制が実施されます。

お越しの際にはご注意ください!

交通規制の情報はこちらをご覧くださいませ。

現在内宮前店では以下のビールが樽生でお飲みいただけます。

マラソンで疲れた体を癒してください!

神都麦酒伊勢ピルスナースタウトブラウンエールはなきんるーじゅ浦村カキスタウト

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STILLWATERさんとのコラボビール、販売準備中です!

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こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

以前に、ブルーマスターがこのブログでも紹介していました、
STILLWATER ARTISANALさんとのコラボビール!
ボトルでも発売できるように、
準備を進めております。

日本オリジナルの東京農大花酵母を使って、
日本酒に使われる酒米も使用した
「ジャパニーズ・セゾン」と言えるのではないでしょうか!
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ブルーマスターからは、
「STILLWATERのブライアンさん含めた4人と、
イセカドの3人の合計7人で仕込んで、
笑顔を広めにやってきた優しいビール」
「日本」を意識してるので、
『七福神の乗った宝船』!!
う~~ん(笑)

七福神、ダイレクトにやっちゃうか!とも思いましたが、
ダイレクト過ぎて、うまく咀嚼できない気がしまして(笑)

2つのブルワリーの「融合」を
出せないかなと思って、
こんなのも頭に浮かびましたが(笑)

ちょっとわかりづらいですが、日本の「核融合炉」です。(笑)

エイリアンっぽいですが、日本の「核融合炉」です。(笑)

 

熟成途中のビールを試飲させてもらいました。

「核融合炉」みたいなクール?な感じじゃなくて

もっと柔らかくて、
アベリア花酵母の吟醸香と
セゾンっぽい香り立ちを感じて、

もっと、ローカルで手作りで、

日本の農作物・・稲作から・・

伊勢の軒先にあるしめ縄が思い浮かびました!

名前も決まっていましたので、
リリースの時期も踏まえて、そういった雰囲気出ればと
盛り込んでみて・・

「スプリングフィーバー」!!

アップアップIPAの次に、リリースの予定です!
美味しいですよ!お楽しみに~!

12月ですね~
生牡蠣今週末から、お届けできます!私も買います!(笑)
食べられるときに食べておかないと!ですよね!
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美味しい牡蠣を食べて!

美味しいビールに見合ったラベルを用意できるよう
頑張ります!

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