ビール造りにおける最重要任務に関して

皆様、こんにちわ!

醸造・品質管理の佐々木です。

最近のマイブームは「サウナ」で週3で通ってます。

はやく聖地「しきじ」に行きたい。。。

 

さて、昨日、今日でブルワー総出で工場内の大掃除をしています。

ビール造りにおいて、最も重要な仕事は清掃です。

クリーンな環境でないとクリーンなビールを作ることはできません!

 

これはどういうことかと言うと、

ビールを作るのは「人」ではなく「酵母」です。

掃除をして酵母が働きやすい環境を作ってあげることが美味しいビールを作る秘訣になります。

 

また、綺麗な環境は人の心も綺麗にしてくれます。

人間はあくまで酵母の補助、人の心が綺麗だと

ミスや事故も減り、結果的に美味しいビールに繋がります。

写真の発酵タンクは今年フル稼働で働いてくれましたので

みんなでピカピカに磨き上げました。

 

来年もお客様に美味しいビールをお届けできるように

社員一同頑張っていきます!

どうかよろしくお願い申し上げます。

伊勢角屋のビールは、インターネットからもご購入いただけます

経営計画発表会っ!

こんにちは。ISEKADOの岡田です。

先日、第27期経営計画発表会が無事終了しました♬

この発表会は、社長自らが1時間程度使い、社長の理念や経営方針を浸透させる重要な会です。

会社の方針や、数字なども同時に全社員共有します。

参加は社員のみではなく社外の方やアルバイトさんなどが参加しています。

終始「凛」とした空気の中粛々と行われます。

個人的には2年連続の「幹部表明」を拝し、幹部代表として目標を必達すると約束してしまったので、

「えらいこと」やと思うと同時に、達成すれば皆と物心両面の充実を分かち合えると考えると、

今年度もガンガンいこうーぜ!と思います。

2020年もISEKADOにぜひ注目してやってくださいっ!

裏切ることなく、常に「美味いっ!!」ビールをご提供いたします!(^^)!

皆様、本年もご愛飲有難うございました。

よいお年をお迎えください。

 

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この一年を振り返り

伊勢角屋麦酒ファンの皆様

こんにちは。社長の鈴木成宗です。日頃のご愛顧に深く感謝申し上げます。
いよいよ今年もあと二日となりました。
この一年、皆様から頂いた数々のご厚情に深く感謝申し上げます。

伊勢角屋麦酒は今年も激動の一年でした。
主だったものだけいくつか振り返ってみたいと思います。

3月にInternational Brewing Award(IBA)でPale Aleが金賞を受賞しました。この大会は、2年に一回イギリスで開催されるビール界のオスカーと言われる権威ある大会です。当社は2017年大会に続き、金賞を二連覇いたしましたが、今回の殊のほか嬉しかったです。というのは、2018年夏に稼働した伊勢角屋麦酒下野新工場では、当初は全く思ったようなビールができずブルワリースタッフの皆さんが本当に苦労に苦労を重ねてくれました。それだけに、彼らの苦労が実り新しい下野工場で作ったPale Aleで金賞を取れたことが嬉しく、受賞の知らせを聞いた時は涙が出ました。

4月には大学新卒入社の社員をはじめて3名も採用しました。
東京農業大学、名古屋外国語大学、皇学館大学からそれぞれ1名ずつ。現在、3人とも元気に社業をこなしてくれていて、当社に無くてはならない存在になりつつあります。

7月には、伊勢角屋麦酒の宣伝になればと、併せて、私自身の発信力が上がるだろうとの思いで、新潮社から私の初の著書『発酵野郎!』を出版させていただきました。そのため、夏以降、講演や取材の依頼が殺到しおかげさまでいつになく忙しい夏・秋となり、当初の目的はある程度達成できたのでは無いかと思っていますが、いつまでも続けていると体がもたないので、こうした講演も来年はなるべく控えさせていただこうと思います。

 

8月に地元の酒問屋さんが一社廃業されると聞き、曽祖父が創業した会社だったこともあり、買い取らせていただ来ました。こちらの会社ではまだ何もしていませんが、少しずつ動かしていこうと思います。当社の岡田常務に社長になってもらいました。社長業という大役ですのでなかなか大変だろうと思いますがゆっくりと経験を積んでもらいたいと考えています。

10月には日本で家庭でのビール造りいわゆるホームブルーイングができるようにしたいとの思いから、日本ホームブルワーズ協会(Japan Home Brewers Association)を設立いたしました。
https://www.japan-homebrewers.com/

そのほかにも、いろいろなことを行ってきましたが、多くの取組が多かれ少なかれ何かの実を結んでくれていることを嬉しく思っています。頑張ってくれた役員・社員の皆さんに深く感謝いたします。

12月には、知人からの誘いでなんとYou Tuberデビューをさせていただきました。発酵野郎なりぴーちゃんねるという名前で、毎日何かアップしていますので既に30個くらいの動画があります。是非一度ご覧いただきよろしければちゃんねる登録をお願いいたします。https://www.youtube.com/channel/UCvfIrI7tHaE26bfUJ3h9e5w

 

来年、当社は本年より一層大きな目標を掲げ、頑張っていこうと思います。
みなさま来年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

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新しい気持ち

年末年始の増量キャンペーンが始まりました!樋口です。

昨日、経営計画発表会が行われました。
(内容については後日のブログをご覧ください)

12月1日よりすでに新しい期が始まっておりますが
さらに気持ちが引き締まった昨日。
くしくも昨日26日は新月で部分日食でした。

新月は、太陽~月~地球がほぼ真っ直ぐなのに対し、
日食では、太陽~月~地球が完全に一直線になるのだそう。
エネルギーが強く、リセット・浄化・始まり・スタート・・・

そんなベストなタイミングで行われた経営計画発表会。
大きな行事を終え、一つ肩の荷が下りたアタクシ。
そんな新しい気持ちで出勤した今朝、虹が出ていました。

田んぼ道に停車し、パチリ。
【なんかいいこと起こりそう(*^-^*)】
と出社後に写真を確認したら、二重の虹でした(*^^)v

新しい出発をした伊勢角屋麦酒をお祝いしてくれてるのねぇ。
従業員一同、これからも頑張って美味しいビールをお届けします!

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記帳業務引継ぎっ!

こんにちは。ISEKADOの岡田です。

今年から新工場長となった谷水くんに新たなミッションを追加♬

とっても転記が多い重要な業務をしてもらいます!(^^)!

私たちビール(発泡酒)製造会社は日々の業務を事実に基づいて、記帳する義務があります。

例えば、製造に関する事項や原料の移出入、充填の履歴などです。

伊勢角にあっては神久工場(旧工場)と下野工場(新工場)と製造場ごとに分けて記載する必要があります。

私も5年ほど担当していましたが、骨が折れる業務でした・・・。同業の方だけがわかる苦労・・・。

慣れるまで時間かかりますが、宜しくお願いしまーす♪

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新橋アイブリュ―タップテイク

皆様

 

こんにちは

 

伊勢角屋麦酒の谷水と申します。

 

12/14に東京新橋にあるアイブリュ―様でタップテイクして頂きました。

 

現在そこでしか飲めない、新橋SLビールが繋がっております。

 

アルコール7%で、ギャラクシー主体のマンゴー、パッションフルーツの香りが主体で

 

味わいはまろやかです。

 

とっても美味しいNEIPAですので、皆さん飲みに行ってみてください。^^

 

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★内宮前店・外宮前店タップ開栓状況★

おはようございます。
内宮前店の阪井です。

店内から望む五十鈴川沿いの紅葉も随分と色付いて来ました。
美しい紅葉を眺めながら、じっくりと美味いビールを1杯。
是非、飲みにいらして下さい!(^^)!

それでは、現在のタップ開栓状況です(^^♪

【内宮前店】
・伊勢ピルスナー
・神都麦酒
・ペールエール
・22HOPS
・レモンドロップ
・イセカドノーション

【外宮前店】
・伊勢ピルスナー
・ペールエール
・カドヤセゾン
・オフザフック

※在庫がなくなり次第違う液種に変わることがございます。予め御了承下さいませ。

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出店情報っ!!

こんにちは。伊勢角の岡田です。

明日12月7日(土)8日(日)は「セントレアクリスマススペシャル」に参加しています。

今回は中部国際空港本館セントレア様とのコラボビール「TABI ALE」の樽生が世界初開栓っ!!

オープンは11時ですっ!第一ターミナル4階イベント広場にてお待ちしています♬

にしても、まさかここでブースを出すとは夢にも思いませんでしたねぇー。

セントレア様のビール造りに携われるなんて♬

ISEKADOすごくなってきました!

8日13時からは発酵野郎こと社長のトークショーも開催されます!

いよいよ盛り上がるISEKADO話を是非っ!!

空港直結!アクセス抜群のセントレアにて世界中からいらっしゃる皆様を、

心よりお待ちしておりますねぇーーーー!(^^)!

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コラボビールっ!

こんにちは。伊勢角の岡田です。

12月一発目の仕込みはコラボビールからスタートっ!!

皆さん早朝から工場へ駆けつけて頂きましたぁー!(^^)!

こうやって麦芽破砕したり、ホップ投入したり、一緒にワイワイ造れるのもこの業界のとても素敵なところですよね。

40日後が楽しみです♬

寒い中お疲れさまでしたぁーーー♪

おいしくなぁーれっ!!

コラボ先と液種など一切のシークレットビールです💦

情報解禁は来年2月なのでそれまでお待ちくださいませ。

あと、ちょっと宣伝を・・・=^_^=

伊勢角屋麦酒 社長の鈴木成宗が、発酵野郎なりぴーと称して思いのままに発信するプライベートチャンネルを1日から開始しております!

よければこちらもご覧くださいませ!(^^)!

☆動画がいいと思ったら、是非「チャンネル登録ボタン」をポチッと押して登録をお願いします! こちらのリンクからどうぞ! https://www.youtube.com/channel/UCvfI…

著書「発酵野郎!」のAmazonリンクはこちら https://amzn.to/35rf7IY

★発酵野郎なりぴーのTwitterはこちら https://twitter.com/NarihiroSuzuki

★伊勢角屋麦酒の公式HPはこちら https://www.biyagura.jp/ec/

★伊勢角屋麦酒のTwitterはこちら https://twitter.com/isekado

★日本ホームブルワーズ協会の公式HPはこちら https://www.japan-homebrewers.com/

★発酵野郎!のページはこちら https://www.shinchosha.co.jp/book/352…

 

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八重洲店オリジナルビール仕込み準備

皆様

こんにちわ

 

伊勢角屋麦酒の谷水と申します。

 

明日、八重洲店オリジナルビール鈴なり福きたるIPAを仕込みます。

 

今日はモルト粉砕とタンクCIPをして明日に備えます。

 

渾身のビールを醸造するので、出来上がりを楽しみにしていてください。^^

 

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インスタグラムやってます。

こんにちは!

伊勢角屋麦酒の恭平です。

この時期は毎年、GYAOでM-1グランプリ予選動画を見まくってます 😆

決勝までもうすぐ、楽しみです。

 

 

さて、伊勢角屋麦酒には、インスタグラムの公式アカウントがございます。

私は主に、工場の写真撮影を担当する事となり、先週から投稿を始めました!

私達の作業風景を皆さんに知って頂きたいので、ジャンジャン投稿致します 🙂

 

色んな部署の社員が更新しています!

 

チェックとフォローとお願い致します。
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