伊勢角屋麦酒の秘密・発酵

発酵

  • 角屋味噌醤油醸造所
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角屋味噌醤油醸造所
伊勢角屋麦酒は創業してまだわずか数十年ですが、わたしたちには、味噌醤油醸造業で培った100年近い、発酵業の歴史があります。 味噌醤油の醸造と、ビールの醸造は異なることも多いのですが、微生物たちがすばらしい飲料を生み出してくれる発酵という根幹は同じです。わたしたちには発酵を行ってくれる微生物たちに対する尊敬の気持ちが受け継がれています。