ヒメホワイト順調発酵中

おはようございます。

伊勢角屋麦酒の谷水です。

 

最近朝が寒くて早く出勤するのが、つらいですが、美味しいビールのために今日も頑張ります。

さて、本日は昨日仕込んだヒメホワイトをご紹介します。

皆さまご存知の方もいると思うのですが、伊勢角屋麦酒の定番商品ヒメホワイト!!

伊勢角オリジナルイーストKADOYA-1で作るホワイトビール。

特長は国産柚子の香りとコリアンダーそしてKADOYA-1のエステルが絶妙なバランスでマッチして、

とても清々しい香りとドリンカブルなビールです。(私個人の感想)

そんな、とても良い香りを出すKADOYA-1少し弱点があります。

発酵始まりが遅いこと!

発酵が始まれば温度が低くてもゆっくり発酵してくれる頑張り屋さんですが、寝起きが悪く

起こしてあげるのがいつも大変です。(笑)

ですが、今回はいつもと違い早く発酵してくれました。(パチパチ

おそらく、今までは拡大培養して投入していたのを、一部さらに拡大培養したため菌体数も多くなり、

しかも、コンディションも一番良いタイミングで入れれたのが良かったのだと思います。

後は、このままうまく発酵が続くように見守ります。



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本日ご案内限定ビールっ!(樽)

こんにちは。横浜の中華街でオススメありますか?伊勢角の岡田です。

次週、横浜デビュー♬良い所あればお知らせ下さいっ!

さてさて、本日13:00頃からご案内「UKI UKI IPA」(樽)!!

出口ヘッドの新作IPA(^o^)v 販売数は200本ですっ!

今回新しく購入したケグで発売です。内容量は少し増えて10.4Lです。

特徴は・・・

9種類のモルトと7種類のホップを使用し、複雑 且つとろみの中から香が現れる様、いろんなタイミングで香付け。

春の訪れを感じさせるように、甘くフルーティな様々な香りが豊かに広がります。口に含むと、甘い香りと優しくするっと流れ込む滑らかな舌触り。とろみをもった口当たりと甘みあるボディが一転! スゥーと切れて、程よい苦みとアルコール感がキュート締めて、香の余韻はありながらも後味は、さっぱりとドライで辛口!。様々な香りにUKIUKIし、飲んだ後のギャップもUKIUKI楽しんでいただければ!!

宜しくお願いしますっ!!

 



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本日、1月10日も限定ビールご案内しますっ!(樽)

こんにちは。内宮前店の正月ムードも一段落です。伊勢角の岡田です。

年末からがっつり現場で働きました♬いいですよね。現場の空気♥♥

さてさて、もう少し後でご案内「マリアエール」!!

このビール、出口ヘッドのオリジナルです(^o^)v

口にビールを運んだ瞬間、ヴァイツェン酵母の特性であるフルーティの香りがし、バナナ、クローブのフレーバーが口の中いっぱいに広がります。喉を通り過ぎた後、口の中と舌の上にモルトの程よい甘い味が顔を覗かせます。しっかりとしたボディに包み込むようなやさしい口当たり、バナナ、クローブの風味が口に含むたびに交差し、最後はモルトで締めるとても繊細でやさしい味わいのビールです。
バナナ、クローブなどの風味は、アルコールの発酵過程でビール酵母によって作り出されるものです。外見、香り、味わいを存分にお楽しみください。

昨日のNEKO NIHIKIに続いてのリリースですっ!

宜しくお願いしますっ!!

 

 



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2018年一発目の限定樽ビールっ!

明けましておめでとうございますっ!伊勢角の岡田です。

旧年中は一方ならぬご高配にあずかり誠にありがとうございました。

今年、伊勢角屋麦酒は製造量を増やすべく新しいブルワリーの建設に着手いたします。
7月には竣工の予定ですので、伊勢方面におみえの際は、是非、お立ち寄りください。
今年もこれまで以上に良いビールつくりができるように、日々研鑽を重ねてまいりたいと思います。

さてさて、最初の限定はNEKO NIHIKIっ!!

本日昼過ぎにご案内予定ですっ!

限定150匹です(ΦωΦ)

今年も伊勢角を宜しくお願い致します!



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伊勢ペが賀正ペ!?



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大掃除っ!

こんにちは。基本的にゴルフが好きです。伊勢角の岡田です。

一昨日は、谷水君と朝5時30分集合で四日市まで行ったりました!⛳良いも悪いも全部自分に返ってくるって、良いです。

さてさて、大掃除ですっ!

工場内は年末ですが、この日は外回りの大掃除。20年間手付かずの所もありましたねぇ~。

来年は新工場へ引越しなので、実質こちらは最後の大掃除。

20年間お疲れ様でした!!

 

あと、今月仕込のNEKO NIHIKIすげー勢いで発酵中っ!!

NEKO元気っ!

11月仕込みのNEKO NIHIKIは年末までにはリリースしたいなぁ



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和歌山展示会っ!

こんにちは。伊勢角の岡田です。来月リリース予定の「NEKO NIHIKI」只今熟成中です(ΦωΦ)

そして明日は社長スペシャルNO7、「LUSH HOP IPA REVOLUTION」の樽発売日です。ちょっとネタバレ。

さてさて、行ってきました!初和歌山出張っ!初展示会っ!

今回はスーツで行ってきましたよ♬(いつもはビアフェスばかりなので、Tシャツ、Gパン・・・)

たまにゃいいですね。ビシっとします!!

紀州地方は主にお土産物として、熊野古道麦酒が主ですが、最近はCRAFT BEERを本気で考えている方が多くいらっしゃいます。和歌山県もこれから暑い予感がしますっ!

伊勢ぺもたくさん試飲して頂きましたぁ!

和歌山県の皆様っ!伊勢角屋麦酒を宜しくお願いしますっ!

平日の短い時間ながら、多くのお客様が来場されました♬

紀州地方の主戦力商品です!

那智の滝です。一段の滝としては落差日本1位。 那智大社の参道のお土産物屋さんにも熊野古道麦酒あります。

夕飯はやっぱり、カツオ茶漬け!



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LUSH HOP IPA REVOLUTION 発売っ!(樽)

こんにちは。4歳の息子が前世の記憶を話しました。伊勢角の岡田です。

初めて行った場所でしたが、昔来たことがあると・・・。輪廻を感じます。

さてさて、間ぁもなくぅ~発売です。伊勢角屋麦酒社長、責任醸造っ!LUSH HOP IPA REVOLUTION!(樽)

弾けるホップ感のLUSH HOP IPAを社長自らチューンup!!

アルコール度数を6%から7.5%に上げ、飲みごたえのあるIPAになっております。

販売数量が非常に少ない液種ですので、売り切れの際はごめんなさい



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もう今年も残り2か月なんですね!イセカドも年末の準備中!

イセカドの年末といえば、贈り物に最適なスペシャルセット!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

しめ縄です(笑)

伊勢のしめ縄っぽくなったでしょうか??

ご存知の方も多いと思いますが、
伊勢は、しめ縄を一年中、飾る風習がございます。
伊勢角屋麦酒を作る、有限会社二軒茶屋餅角屋本店は、
安土桃山時代から続くと云われる、茶店のお餅屋さんなのですが、
毎年、しめ縄も手作りして、
店頭などの軒先に飾り付けています。
去年も、社長室で、社長が縄を綯ってました!
イセカドの年末の風物詩です!

味噌蔵のしめ縄です。

イセカドのしめ縄をよく見てみたら、
正面から見ると、太い方が左なんです。
これ、全国的には珍しく、
出雲大社と伊勢神宮だけらしいんですね。
知らなかった~

木札の「蘇民将来」の云われも、伊勢に来るまで知りませんでした。

いや~勉強になります!(笑)

そんな年末年始を感じると、
今年、お世話になった方に
感謝の気持ちを贈りたくなりますね!(笑)
ぜひ!イセカドのお歳暮ギフト
ご利用ください!

社長スペシャル入ってます!



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イセカド、明日出店します!!伊勢と東京でイベント開催!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!
明日29日(日曜)、三重県伊勢市外宮前と、東京は南大塚のタイタンズ様にて
伊勢角屋麦酒、樽生、販売いたします!

伊勢市外宮前は
シェフクラブ様主催の「饗宴」!

伊勢が誇る名店のシェフが作る、激うまフード(お得なイベント価格!)をお供に!

イセカドを召し上がってくださーい!

台風22号が近づいて来てることもあって、
開催が危ぶまれたのですが、
シェフの熱い思いに、予定通り開催!

今回は箕面ビール様と金シャチビール様にもビールを送っていただきましたので、
3社のビールを飲み比べながら、
お得なイベント価格の激うまフードを楽しめますよ!

そして、
先日発売した「ワイルドボーイズIPA」

モンドのトムさんと出口さんたちが仕込んだワイルドボーイズ!

一緒にコラボした
ロンドン、モンドブルーイングさんが来日されるのに合わせて、

モンドのトムさんご家族と、出口さんと娘さん!とスタッフです~

コラボ仲間ということで、デビルクラフトさんと
東京・南大塚の「タイタンズ」さんにて!
Mondo Beer Rocks Halloween!
https://ja-jp.facebook.com/events/184238398800781/
ここに、イセカド登場いたします!

15時からということなので、
イセカド ヘッドブルワー 出口さんは
29日朝は伊勢で饗宴を立ち上げて、昼まで居てから東京に出発!

29日夜、20時頃には「タイタンズ」様に、出口さん到着する予定だそうですよ!

伊勢近郊の方は、外宮前「饗宴」!関東の方は、タイタンズ様

お待ちいたしております!



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2017 饗宴 今年のテーマ『三重県産ブランド豚』

皆さま!御無沙汰しておりまーす。 醸造の出口ですです



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