クラフト×暮らふとビールフェス 和歌山ありがとうございまーす!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

イベントへお越しいただき有難うございます!

浴衣のお客様もいらっしゃって、とても情緒ある雰囲気で楽しめましたぁ!

今回はコラボビール有り、和歌山先行発売有りとバラエティー豊富なラインナップで

お楽しみ頂けたと思います 🙂

スタウト結構人気やったなぁ・・・。以外でしょうが伊勢角のはスッキリ飲みやすい黒ビールなんです。

和歌山ラーメンやばかった~。美味すぎるぜぇ~ 👿

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極上の一枚です。



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伊勢志摩へお越しの際にいかがですか・・・。

こんにちは。営業の木場です。

もうしばらくすると子供たちが待ちに待った「夏休み」

がやってきますね。

お父さん、お母さんにとっては・・・・・。

さて、夏休みに入ると伊勢志摩は、たくさんのお客様で

賑わいます。

伊勢志摩へお越しの際は、観光特急しまかぜを利用され

はいかがですか。

カフェ車両では、神都麥酒(瓶)、エスサイダーをお楽しみ

いただけますよ。

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またまた出店情報っ!!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

 

札幌のイベントと同日、7月9日、10日

クラフト×暮らふとビールフェスに参加します!

和歌山城のお膝元で伊勢角飲めますよーー。

Asia Beer Cup2016 金賞のヒメホワイト、同じく銀賞のインペリアルレッドエールを販売予定です!

札幌に行けない方は和歌山で伊勢角飲みましょ 😉

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新!伊勢角実験室完成♪

こんにちは、ブルワーの金澤です。

今日も暑かったですね・・

 

さて、先日お伝えした実験室。

工事が終わり、実験器具をお引越しして、いよいよ完成しました!!

実験室

 

 

 

 

 

 

 

 

 

広い!きれい!そしてエアコン付き!!

快適な実験室になりました(*^_^*)

 

酵母管理や検査業務も頑張ります!



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出店情報っ!!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

 

今週末7月9日、10日は・・・

SAPPORO CRAFT BEER FORESTに出没しまーす。

今回はブルーマスターの出口が参加ですよ!目玉は鬼伝説さんとコラボした赤鬼セッションっ!!

角出ちゃうほど美味しいです!北の大地でクラフト楽しみましょーーー 🙂 IMG_0670

 

 



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限定ゴールデンドラゴン!ボトル完売いたしました!!最速??

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

誠に申し訳ございません!
限定醸造「ゴールデンドラゴン」のボトルが、
完売いたしました!!

WBC銅賞のゴールデンドラゴン!初ボトルが完売してしまいました!

WBC銅賞のゴールデンドラゴン!初ボトルが完売してしまいました!発売日から、完売までの期間が最速じゃないでしょうか??

次のボトル発売予定は7月後半です!
それまでお待ちください~



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岡崎クラフトビアフェスティバル2016有難うございました!!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

岡崎で伊勢角飲んで頂いたお客様、大変有難うございます!

超盛り上がりましたね 🙂 音楽があるイベントならではの盛り上がりでした。

ヒメホワイトが人気でしたね。

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ものすごいお客様でどのメーカーでも売り切れ続出です。 岡崎の方も飲むスピード半端ない・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

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壇上に上がる谷水くん。慣れたもんだと言っております。

 

次回は岡崎の方が飲みつくせないほどビール持ってきますね!!

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伊勢角のフェイスペインティング、ありがとうございまーす!

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なんとっ!両頬に!!重ねてありがとうございまーす!

 

 

 

 

 

 

 

 



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岡崎ビアフェス

おはようございます
伊勢角屋麦酒の谷水と申します。
今日は愛知県岡崎市で岡崎ビアフェスに出店しています。
お時間ある方や、近くにいる方は是非遊びに来てください。
お待ちしております。(^-^)/DSC_0295~2



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イベント出店情報っ!!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

 

あす、3日愛知県岡崎市に出没します!最高気温は32度の予想。

暑い、熱い一日になりそうです!早朝、伊勢を出発して美味いビール持って行きまーす 😛

楽しみましょうーね 😆

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伊勢神宮の神様の食事にも使われる「さめのたれ」、今夏の伊勢角屋麦酒ギフトに初登場

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

「さめのたれ」って皆様ご存知でしたでしょうか??

この夏のイセカド・ギフトから初登場しました、
伊勢志摩のソウルフードのひとつなんです!

「さめのたれ」を少し焦げ目がつくらいまで焼いて・・・

「さめのたれ」を少し焦げ目がつくらいまで焼いて・・・

ちょっとしたクセがありますが、骨もなくジューシーな味わいの干物で
イセカド・スタッフの多くも、
子供のころから、ご飯のおかずや、お茶漬けなどで親しんできた食材で、
お酒のおつまみとしても最高!

骨もないのでお子様も安心!「サクサク」と「ジューシー」が絶妙~

骨もないのでお子様も安心!「サクサク」と「ジューシー」が絶妙~

オーブンなどで軽く焦げ目がつく程度に焼いてどうぞ!!

●「サメの肉」って・・・
魚は水分を得るため、人間に例えると一日2.4~12リットルの海水を飲んでいます。
サメは、海水をほとんど飲まずに、体内に尿素を蓄積して浸透圧を上げることで、身体の外に水を奪われるのを防いでいます。
尿素は無臭なのですが、サメが死ぬと細菌によって尿素がアンモニアに分解されていきます。
そのため、生きているときや死んですぐのサメは臭くないのですが(笑)、分解が進むと、ツンとした刺激のあるアンモニア臭がサメの肉から出てしまいます。

●「古来より重宝された干物」・・・
そのアンモニアを抑えるために、湯引きしたり洗ったりするのですが、アンモニアのおかげで、腐敗そのものが抑えられる効果もあり、古来山間部などでは、サメの干物が重用されていたそうです。

●「なぜ伊勢志摩のソウルフード?」・・・
「切り身をひらひらと垂らして天日干しした姿」から「さめのたれ」「さめんたれ」「さめたれ」と
呼ばれるようになったと言われています。
全国的には珍しい「さめ」を食する習慣が、伊勢志摩にあるのは、
「さめのたれ」が、「神饌(しんせん)」に使われているからという方もいらっしゃいます。

●「神饌」と言いますのは・・・
伊勢神宮外宮では「日別朝夕大御饌祭(ひごとあさゆうおおみけさい)」という儀式が、
毎日、朝と夕方に執り行われています。
外宮にある御饌殿(みけでん)にて、
朝と夕方に、伊勢神宮の神様にお食事「神饌」を献上するものです。
内宮の天照大御神も、神様の食堂である外宮の「御饌殿」にお越しになるんですって!
この儀式、伊勢神宮外宮ご鎮座からと言われていますので、1500年以上毎日2食、召し上がっていただいているんですね~!
その「神饌」の中に、「乾鮫(ほしざめ)」「干鮫(ひざめ)」として、
「さめのたれ」が使われることがあるのです!

●「ギフトに入るさめのたれ」は・・・
今回イセカドのギフトでお召し上がりいただく「さめのたれ」は、

おはらい町に店を構える『魚春(うおはる)』さんの看板商品です!
三重県南部で「イラギ」ともよばれる「アオザメ」を、原料にしています。
洗った厚さ1センチくらいの切り身に塩をふって、天日干しをしただけの
「さめのたれ」のもつ淡泊で優しい美味しさが、楽しめる「塩味」です。

おはらい町、魚春さんの「さめのたれ 塩味」が入っています!

おはらい町、魚春さんの「さめのたれ 塩味」が入っています!

大切な方への贈り物に、伊勢神宮の神様の食事にも使われる「さめのたれ」
ご利用下さい~!



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本日は、配達に出かけます。

営業の木場です。

おはようございます。

本日、伊勢は久しぶりに青空が広がっております。

毎週、金曜日は志摩方面のお客様へ配達に出かけます。

本日もたくさんのご注文ありがとうございます。

美味しいビールをお届けしま~す。

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春ちゃんがTVに出ま〜す\(^o^)/

今日はしっとり模様でしたが、元気な伊勢角headbrewer 出口です。

先日 大阪の毎日放送さんが取材に来てくれました\(^o^)/。女優 本上まなみさんがインタビューをしてくれてました(^-^)/。綺麗ですねぇー、腰が低く気さくに話をしてくれる素晴らしいお方でした(^-^)/

7月18日 毎日放送に春ちゃんが出ます〜よ



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限定ゴールデンドラゴンのボトル発売開始いたしました!

こんにちは!
伊勢角屋麦酒の松岡です!

お待たせいたしました!
本日より、限定醸造ビール「ゴールデンドラゴン」!
ボトル販売開始いたしました!

ただいま、出荷準備中! ドラゴンTシャツとタオルもできてきました!近日中に発売します~

ただいま、出荷準備中!
ドラゴンTシャツとタオルもできてきました!Tシャツとタオルは近日中に発売しますよ!

WBC2016ブロンズを、ぜひご自宅でもお試しください~!
ご購入はこちらから!
http://www.biyagura.jp/item-goldendragon.shtml



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新潟クラフトビールの陣 有難うございました!!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

無事に帰ってきました。8時間。天気も良く楽しいイベントでした 😛

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青空の下、ご来場頂き有難うございます 😀

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帰りの道中もピーカンでした。家に帰るまでがイベントです!

イベントで食べたラーメンおいしかったなぁ・・・。

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伊勢角実験室!

こんにちは、ブルワーの金澤です。

 

私たちのブルワリーには、実験室と呼んでいる部屋があります。

 

花酵母はもちろん、日々ビールの仕込で活躍している酵母を管理するための

作業をする部屋。それが【伊勢角実験室】です。

 

ブルワーにとってのマストアイテム「顕微鏡」をはじめ、

クリーンベンチという無菌操作をするためのものや恒温器など

微生物操作に必要なものがミニマムサイズで揃っています♪

実験室

 

 

 

 

 

 

 

実は現在、売店横の空きスペースを実験室としてリニューアルするための工事が行われています!

今までよりもスペースが広くなります。完成がとても楽しみです♪

 



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出店情報っ!!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

今日から二日間、

「新潟クラフトビールの陣2016」

に参加しています!!

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お近くの方はもちろん、遠方の方も是非、お越しくださーい♪

いらっしゃいませ〜 伊勢のビールはこちらでーす♪♪

 



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stout仕込みます。

おはようございます。
伊勢角屋麦酒の谷水と申します。
今日はアジアビアカップで金賞のを頂いたstout
を出口ブルーマスターが仕込みます。
美味しくできるようにサポート頑張るぞ!\(^o^)/DSC_0283



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限定醸造IPA仕込み!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

絶賛仕込み中!!

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どんなIPAかは内緒(^^♪



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雑誌に掲載されました。

おはようございます。

営業の木場です。

宝島社から発売される「ビールの教科書」へ伊勢ピルスナーが掲載されました。

国内外のビール、23カ国、178本が紹介されています。

カテゴリー別に紹介されておりますので、きっと皆さまのお気に入りが見つかる一冊になると思いますよ。

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GDKJ!?

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

先週に続いて今週は、

Golden DragonのKEG の充填(じゅうてん)です!!

そう、GDKJ( ´∀` )!!

間もなく発売できそーですね。おたのしみに〜✊

 

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美しい色しております。

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休みの日に、おっと見つけて撮った雲の写真・・・ ドラゴンっぽくないですか?

 

 



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TOKYO DANCE LIFEさんに掲載されました

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

TOKYO DANCE LIFE no17の伊勢特集にご掲載頂きました。

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すべてのダンサーに捧げる DANCE LIFE BIBLE!!

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内宮前店外宮前店の情報をご紹介いただきました。

手に入れられた方はじっくり見てくださいね 😯



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酒の席の話

元来、酒の席での話といえば、酔った勢いで尾ひれのついた話だったり、酒席だから話せるその場限りの話を指すものですが、私たちの伊勢角屋麦酒では、酒の席の話で会社の命運を左右するような重要な案件が決まっていくことが多々あります。

弊社では、定期的に自分たちの作品である伊勢角屋麦酒をテイスティングする時間を設けています。これには二種類あって、できる限り多くのスタッフに入ってもらって、自分たちの商品についての知識を深めてらうためのものが一つ、もう一つは、ビールの品質を確認したり、何か重要な案件を決めるためのテイスティングの集まりです。後者は、ヘッドブルワーの出口、ブルワーで品質管理責任者の金澤、新人ブルワーの谷水、執行役員であり生産管理本部長と店舗統括本部長を兼ねる岡田、そして、代表戸締役雑用係の私、鈴木がマストなメンバーになります。

テイスティング

新しい技術を試した結果、ビールがどうなっているのか。新しいホップを試したらどうなったのか。といったことから、伊勢角屋麦酒そのもののコンセプト、目指すべき方向性、設備投下の可否やタイミングまで、この場で多くのことが決まります。

私たちは、ものつくりの実業の世界に生きていますから、どんな理屈よりも、目の前の私たちの現実ほど重い意味を持つものはありません。ですから私たちの意思決定は、常に、私たちの作る伊勢角屋麦酒と向き合いながらになるのが必然なのであります。

そういうわけで、今日も、私は、現実を知るためにきっとビールを飲むのであります。



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はなきんシリーズ その2

おはようございます。ブルワーの金澤です。

前回に引き続き、はなきんシリーズのお話しをしたいと思います♪

 

今までにイセカドのはなきんシリーズでは、

✿りんごの花酵母

✿日々草の花酵母

✿みかんの花酵母

✿さくらの花酵母

✿カーネーションの花酵母

✿つるばらの花酵母

✿ひまわりの花酵母(7月リリース!)

といった花酵母を使用してきました。

 

花酵母というとよく“お花の香りがするの?”というご質問を受けるのですが、

花から採取した酵母(菌)ですので、お花の香りはしません!

しかし、花酵母ごとに様々な香りや酸味を作り出してくれます。

洋ナシの様な香りを出す子、バナナの様な香りを出す子、フレッシュな酸味を出す子に

ワイルドな酸味を出す子・・・使用する花酵母によって特徴はそれぞれです。

 

ぜひ、はなきんシリーズのビールを飲んでいただき、

お気に入りの花酵母を見つけていただければ嬉しいです(*^_^*)

 

明日は父の日!つるばら酵母のはなきんびたーで

お父さんたちに少しでも癒しを感じて頂けますように♪

はなきんびたー



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新社屋看板

伊勢角ロゴ

こんにちは。伊勢角の岡田です。

付きましたよ。看板。

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看板掲げると締まりますね(^^♪

もう、誰も迷わせません 😀

 



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ドラゴン祭りっ!!

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こんにちは。伊勢角の岡田です。

先日Asia Beer Cupで金賞を頂いた、

ゴールデンドラゴンNEWバッチ仕込です 😆

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おいしくなぁれっ! 😀 来月末くらいにリリースかなぁ。

同時進行で瓶へも充填っ!!

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工場はドラゴン一色です 😛  もうすぐ発売ですよー。

今回のバッチも香りがよく立ってとってもドリンカブル 😮

おたのしみにー  😉

 



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モノマガジンさんの「ニッポンのビール」特集に掲載されました!

こんにちは
伊勢角屋麦酒の松岡です!

またまた嬉しい情報です!
monoのロゴでおなじみの「モノマガジン」6月16日号の企画
『この夏の贅沢 ニッポンのビール』特集に、
伊勢角屋麦酒が掲載されました!!

モノマガジン6月16日号の「ニッポンのビール」企画におきまして!

モノマガジン6月16日号の「ニッポンのビール」企画におきまして!

それも!
「個性派クラフトビール」という国内のクラフトビールを集めた中に
全部で18種類紹介されているのですが、
イセカド、何と3種類紹介されてます!!
フラッグシップ。通称「伊勢ぺ」といえば「ペールエール」
ワールドビアカップで金銀なしの銅賞に輝いたこともある「スタウト」
「イセカドの会」で作られたマッスル担当「インペリアルレッドエール」

「(ニッポンのビール) 個性派クラフトビール」で紹介された18種のうちに、イセカド3本も紹介されました!!嬉しいです!

「(ニッポンのビール) 個性派クラフトビール」で紹介された18種のうちに、イセカド3本も紹介されました!!嬉しいです!

ありがたいですね~(笑)



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父の日ギフト

おはようございます。

営業の木場です。

今週の日曜日は、父の日ですね。

何を贈ろうかなぁ~と悩んでいませんか。

安心してください。

用意しましたよ。

喜ばれるセットを・・・。

父の日のために造った「はなきんびたー」と初コラボさせていただいた南伊勢にある山藤さんの「骨なし串ひもの」詰合せは、超おすすめですよ!!

ご購入は・・・

麦酒蔵(売店)もしくは、ホームページ http://www.biyagura.jp/event-fatherday.shtmlからお願いします。

 

麦酒蔵 売店

麦酒蔵 売店



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社長の朝

伊勢角屋麦酒ファンの皆さま

 

おはようございます。伊勢角屋麦酒 社長の鈴木成宗です

時間がたつのは早いもので、つい先日、私の書いたblogをアップしたと思ったら、あっという間に、二回目の担当日になりました。

今週の私は、一週間、分刻みの忙しさで、改めて、今週のgoogle calenderや手帳を見直してみても、我ながら良くやったなと思いますね。と言いつつも、その忙しいさなかで、一晩だけ伊勢に仕事で来た知人と打ち合わせがてら飲みに出ましたけどね(^^;

忙しい中でも、割とトラブルなく仕事をこなせているのは、一つには、

早朝から仕事を始める習慣に助けられているように感じています。

このところ、毎朝、4時に目覚まし時計をかけてあるのですが、週のうち半分くらいは、目覚ましが鳴る前に起きてしまいますので、平均すると現在の朝の起床時間は3時半くらいでしょうか。そのあと、朝風呂につかってから、自宅を出るのは、4時半前後。会社までわずか3分です。

この時期は、ちょうど夜明けの時間帯ですので、今日のように天気のいい日は、社屋から素晴らしい日の出を見ることができます。( 下の写真は社屋から見える今朝の夜明け。綺麗でしょう(^^) )

2016 6.10 日の出

弊社のクラフトビール事業部は、定時が9時始業ですので、事務スタッフの出社は早い社員でも8時くらいです。私は、それまでの間、ひとりで仕事できる時間が3時間以上あり、この時間が、誰にも邪魔されないとてもクリエイティブな時間になっています。

9時を回ると、スタッフも出社し、電話も内線・外線が鳴り始めますし、打ち合わせやなんだかんだで、落ち着いてじっくりと何かに取り組むことができませんが、朝のこの時間は、本当に腰を据えて仕事ができ、忙しいときは、この3時間で、爆発的生産性を発揮して帳尻を合わせています。何せ、朝で頭はさえきっていますし、一切、邪魔されませんからね。せいぜい、日の出とともに社屋の屋上に飛んでくるカラスがやかましいくらいです。

今日も朝から良い仕事できましたね。

今日も一日、頑張りましょうね。



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伊勢角はなきんシリーズ

イセカドブログをご覧のみなさま

 

はじめまして。伊勢角屋麦酒でブルワー(醸造士)をしている

金澤春香と申します。

 

造り手より色々な情報をお伝えしていければと思っておりますので

これからどうぞよろしくお願い致します!

 

今回は私が開発を担当している

“はなきんシリーズ”のビールについてお話しようと思います。

 

昨年8月にリリースしたはなきんせぞんから現在発売中のはなきんびたーまでで、全6種リリースしました。

現在醸造所のタンクでは7種目のはなきんひまわりが発酵中です。

 

このシリーズは農大花酵母という、東京農業大学の酒類学研究室で

花から採取分離された天然酵母によって仕込まれています。

私がこの研究室で学生時代に花酵母の研究に携わっており、

ビール醸造に適した花酵母がきっとあるはず!いつか花酵母でビールを仕込みたい!

という学生時代からの思いがようやく実現し、このはなきんシリーズが誕生しました。

 

花酵母はずっと日本酒の蔵元さんで使用されており、ビール醸造に使用するのは

私たち伊勢角屋麦酒が初めてなのです。

ですので、まだまだ試行錯誤しながらではありますが、

季節やその時期にあるイベントに合わせた花酵母でビールを醸しています。

 

私たちの定番ビールが基本、ホップ感しっかり!苦味もしっかり!で

クラフトビールの飲み馴れた方に選んで頂きやすい商品設計なので、

はなきんシリーズは、今までクラフトビールを飲んだことがない方にも

受け入れて頂きやすい設計にしています。

(アルコール度数は基本4%。苦味も控えめ)

 

長くなってしまうので、また次回、花酵母の特徴などお伝えしたいと思います!

はなきんボトル



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テイスティング

伊勢角ロゴ

こんにちは。伊勢角の岡田です。

5日は「豊橋まちなかビール祭り」へお越し頂いたお客様、有難うございます。

皆さん飲むペースが早くてびっくり。たくさん伊勢角飲んで頂き、有難うございます!!

豊橋2

心配した雨も、オープン前には止みました!!

豊橋3

サミットビールが人気でしたね。

さてさて、先般、次回コンペ出品のテイスティングを行いましたよ~。

IMG_0325

真剣ですよ。

どのメーカーでもそうでしょうが、伊勢角も結構頻繁にやってます♪

美味いビール、お客様に飲んで頂きたいですからね。

勿論、自身を持って出品しますが、金賞取れますようにっ!



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